Рулеты с песто и спаржей: рецепт с пошаговым фото

02.04.2017

Рулеты с песто и спаржей: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Песто – традиционный итальянский соус. Происходит от pestato, pestare, что в переводится как топтать, растирать, давить. Классический вариант готовится из листьев базилика, орешков питии, оливкового масла и чеснока, в ступке. Сейчас большинство из нас использую блендер, а ингредиенты частенько заменяют. Например, травы. Можно использовать и базилик, и петрушку, и кориандр, и даже мяту. Орешки заменяются на кедровые, грецкие. Оливковое масло – на подсолнечное, рапсовое. Вариантов приготовления много. В данном рецепте приготовления песто будет из петрушки, рапсового масла и грецких орехов. Готовим рулеты с песто и спаржей.

Чтобы приготовить рулеты с песто и спаржей, вам понадобится:
Ингредиенты
  • филе куриное (с грудки) – 2 шт.
  • спаржа белая – 6 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • масло рапсовое
  • помидор черри – 5 шт.
  • песто:
  • петрушка – 1 пучок
  • орех грецкий – 1 ст.л.
  • масло рапсовое – 0,33 ст.
  • пармезан – 1 ст.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • для капусты:
  • капуста белокочанная (молодая) – 0,5 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • перец душистый горошком – 2 шт.
  • масло сливочное – 1 ст.л.

Время подготовки: 35мин.

Время приготовления: 25мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить рулеты с песто и спаржей
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Рулеты с песто и спаржей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Измельченную в блендере петрушку смешать с маслом, чесноком, сыром и орехами. Добавить соль, перец. Перемешать.
Шаг № 2:
Рулеты с песто и спаржей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Куриную грудку нарезать так, чтобы получились большие куски. Намазать песто. Спаржу отварить в подсоленной воде до мягкости. Остывшую спаржу уложить по длине филе.
Шаг № 3:
Рулеты с песто и спаржей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Завернуть рулет, перевязать нитью и жарить на масле около 30 минут на медленном огне вместе с помидорами. Остывший рулет освободить от нити, нарезать ломтиками.
Шаг № 4:
Рулеты с песто и спаржей: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Листья капусты измельчить, поместить в кастрюлю. Добавить 2 стакана воды, душистый перчик и варить до мягкости. Нарезанный лук жарим на масле до его мягкости, добавляем капусту, перец, соль, сливочное масло. Перемешиваем.

Рулеты с песто и спаржей: рецепт с пошаговым фото

Рулеты с песто и спаржей подавать на капусте вместе с помидорами. Приятного аппетита. Очень интересно, чем отличается белая спаржа от зеленой по вкусу. Встречала ее у нас, но ни разу не покупала. Возможно, разок стоит и приобрести белую спаржу.

Источник: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/rolady-z-pesto-i-szparagami
Пост!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту Рулеты с песто и спаржей: рецепт с пошаговым фото

  1. Так много ингредиентов в этом блюде. Wink

  2. Рулетики очень красивые и такие же вкусные.

  3. Оригинально и необычно. Я еще не встречала подобный рецепт. Мне понравилось. Возьму себе на заметку.

  4. Очень вкусный и красивый рулетик.

  5. Прекрасный рецепт в итальянском стиле! Должно быть потрясающе вкусно!

  6. Оригинальное блюдо. Взяла рецепт себе на заметку. Выглядит очень красиво и ярко, а вкус, представляю, какой приятный.

  7. Интересная вариация, мне захотелось такое приготовить)


X