Рыбные салаты – это то, что может разнообразить ваш стол и в будни, и в праздники, не нанося вреда фигуре и самочувствию. Приготовив этот салат, вы не только выберете правильное с точки зрения здорового образа жизни и сбалансированное блюдо, но и удивитесь его яркому необычному вкусу и цвету. Попробуйте сделать этот салат хоть раз, и вы без раздумий включите его в копилку вкусных, быстрых в приготовлении и легких рецептов.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал
морковь – 1 шт.
картофель – 2 шт.
огурец – 2 шт.
филе белой рыбы – 300 г.
лук репчатый – 1 шт.
соль, специи по вкусу.
немного мелких овсяных хлопьев для панировки.
1. Картофель порезать крупными красивыми кусками. Если вы придерживаетесь идеи здорового или диетического питания, то сократите количество картофеля в салате и используйте вместо подсолнечного масла оливковое. Также вы можете подсушить картофель в духовке без масла. Вкус салата от этого не сильно изменится, а калорий сразу поубавится.
2. Рыбное филе порезать средними кусками. Для этого блюда можно использовать филе любой белой рыбы, которое есть в холодильнике или ближайшем магазине.
3. Картофельные ломтики присыпать овсяной крошкой. Овсяная панировка намного полезнее панировки из муки или хлебных крошек. Если у вас нет мелкой овсянки, то взбейте крупные хлопья в кофемолке или блендере, запустив их всего на пару секунд, чтобы хлопья не превратились в пыль.
4. Проделайте это и с рыбным филе. После чего руками слегка вотрите панировку в кусочки.
5. Выложите рыбу и картошку на сковороду.
6. Залейте парой капель растительного масла. Не забудьте, что рыбу и картошку можно запечь в духовке без масла. Тогда ваш салат станет более диетическим.
7. Пока картофель и рыба запекаются или обжариваются, возьмите крупную сладкую морковь, почистите ее и нарежьте крупными тонкими полосками с помощью овощечистки. Этот прием можно найти у именитых поваров со всего света. Овощи, порезанные овощечисткой, выглядят в салате более ярко, сочно и интересно. Ваши гости наверняка оценят замену обычных кусочков овощей в салате на эти длинные, яркие и тонкие ломтики.
8. Огурец также порежьте с помощью этого кухонного приспособления.
9. Зелень промойте под холодной проточной водой и порвите руками на крупные куски. Если вы боитесь всевозможных микроорганизмов, присутствующих в земле и на кустах с зеленью, то перед промыванием опустите салат на пару минут в холодную соленую воду.
10. Выложите в глубокую тарелку морковь, зелень и огурцы.
11. Перемешайте. Лучше делать это руками, тогда структура салата будет более воздушной.
12. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
13. Выложите на порционную тарелку немного салата.
14. Порежьте лук полукольцами.
15. Сверху на порционную тарелку добавьте картофель и рыбу.
16. Присыпьте все луком и еще раз аккуратно перемешайте.
17. За счет сока свежих овощей салат получается нежным и сочным, но вы также можете заправить его любым салатным дрессингом. С рыбой хорошо сочетаются майонез и соус тар-тар, но эти две заправки не слишком хорошо сходятся с представлениями о здоровом и диетическом питании, поэтому выбор только за вами.
Этот салат, безусловно, станет изюминкой повседневно стола за счет своего яркого вида и вкуса.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Малихова
Автор фото Ирина Малихова
Рецепт опубликован 11.07.2014.
Фото сопровождение отличное. Простые в принципе продукты и вкусное блюдо. Спасибо, Ирина
Спасибо, Лена!!! Я уже давно поняла, что с простыми продуктами нужно и можно экспериментировать! Все эти котлеты и макароны с пюре жутко надоели :-) Детей у меня так просто морковкой не накормишь, а в таком салате едят и добавку просят. Приходится для них каждый раз что то выдумывать… Спасибо, что читаете! :-)
М-м-м-м… Вкусняшка… Этот салат ещё бы с котлеткой да с пюрешечкой :-)
Вячеслав, я оценила ваш тонкий юмор :-)))))))
Красивый салат из доступных продуктов. Спасибо
Приготовить может каждый
Вкусный и простой салат.
С добавление рыбы
Дети, взрослые едят.
Вот пойду на грядку я:
Возьму моркови, огурца, картофеля
И на кухню побегу.
Вот филешка, соль и хлопья
И готовка началась.
Приготовлю я с любовью,
Душу я туда вложу…
Аппетитно, бесподобно!
Вот советую я Вам,
Всем на свете хозяюшкам!
Доступный в приготовлении и полезный диетический салат .
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ .
Действительно низкокалорийный и вкусный салат. Буру в копилку. Спасибо за рецепт!
Безумно красиво смотрится блюдо! :Star-Struck: Так здорово оформить и сфотографировать еще уметь надо!
Натали, Ирина у нас профессиональный фотограф
и конечно же, отличный кулинар!
Да да, это сразу видно! :-)
У Вас это умение тоже определенно есть!
Вкусный и аппетитный салат,
подробное пошаговое фото, спасибо, молодец 
Очень полезный и питательный салат! Для настоящих гурманов!
Глазопомрачительные фото!) Отличный рецепт!!!