Еще один вариант широко известного классического салата «Цезарь» – на этот раз с курицей и сухариками. Надеемся, что этот салат придется по вкусу всем гурманам.
Для приготовления салата Цезарь с курицей и сухариками вам понадобятся продукты:
батон – 200 г
куриное филе – 300 г
салат зеленый – 1 большой пучок
сыр твердых сортов – 50 г
яйца – 2 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
масло оливковое – для жарки
базилик (зелень) – по вкусу
Для заправки:
желтки яичные вареные – 2 шт.
горчица – 2 ч. ложки
чеснок – 1 зубчик
сок лимонный – 25 мл
масло оливковое – 100 мл
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
Способ приготовления салата Цезарь с курицей и сухариками:
Приготовить из батона сухарики, нарезав его небольшими кубиками и подсушив в духовке до румяности, периодически помешивая. Один зубчик чеснока раздавить и смешать с небольшим количеством оливкового масла, сбрызнуть этой смесью сухарики.
Обжарить на оливковом масле до готовности филе курицы, нарезанное маленькими кусочками, посоленное и поперченное.
Листья салата промыть в проточной воде, обсушить и поставить в холодильник.
Для заправки:
Яичные желтки растереть со сладкой горчицей в однородную массу, добавить измельченный чеснок и лимонный сок. Добавить оливковое масло, соль и черный молотый перец, снова тщательно перемешать.
Листья салата охладить, порвать руками на крупные кусочки и выложить в глубокий салатник. Туда же добавить сухарики и кусочки куриного филе. Салат заправить соусом и перемешать. Сверху посыпать салат тертым сыром.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Спасибо за рецепт! Добавила его в свою копилку. Честно никогда не готовила салат Цезарь, только кушала в гостях или в ресторане. Решила сегодня приготовить, и салат у меня получился на славу. Только куриное филе обжаривала с соевым соусом и темьяном. Подружка посоветовала. Рядом выложила гренки и черри.
Какой только разнообразный салат “Цезарь”.Каждый раз в нем присутствует что-то новое.Неизменными остаются сухарики.
давно искала именно такой, классический рецепт. спасибо
Отличный салат! Выручал на праздничном столе не раз, так как сам по себе яркий
и довольно таки быстрый в приготовлении 
При возможности я в него еще добавляю черри 
И это главное 
:In-Love:
Вкус салата универсальный и актуален как в холодное, так и в теплое время года, так как содержит зелень (листья салата), помидорки (дающие свежесть и напоминающие о теплом сезоне) и белковые составляющие – мясо и яйца (я предпочитаю добавлять перепелиные). Единственный минус (при приготовлениии в холодный период)- стоимость некоторых составляющих, но результат получается превосходный!
Как же все аппетитно смотрится! И вкус замечательный!
Спасибо за простой рецепт. Как раз искала такой вариант приготовления
А вот и мой салат “Цезарь”. Только я добавила в него помидорки. Они дают большую сочность салату, а еще все же думаю немного неправильно это, когда домашние продукты залеживаются в стороне. Получилось очень вкусно и свежо.
И просто в приготовлении. Спасибо за рецепт.
Замечательный салатик и готовить легко.
Вкуснятина!!! Заправку делаю немного по другому.