Кулинарный рецепт Салат с кальмарами и другими морепродуктами

Рецепт салата с кальмарами и другими морепродуктами
Морепродукты, которые мы употребляем в пищу, а к ним относятся различные виды беспозвоночных и водоросли, являются высокопитательной едой.

Оказывается, в мире более 800 видов беспозвоночных, которые человек может употреблять в пищу. Но наиболее популярные и используемые сегодня это три типа: ракообразные, моллюски и иглокожие. К ракообразным относятся: крабы, лангусты, омары, креветки, раки. Семейство моллюсков включает в себя устриц, мидий, гребешки, кальмаров и осьминогов. Иглокожие – это трепанг, голотурия и морские ежи.

Промысел ракообразных и моллюсков растет, в наших магазинах сейчас без труда можно приобрести и мидии, и кальмары и креветки. Поступают они к нам и в живом, и в замороженном виде, и вареные, и вяленые, и сушеные. А также в разных консервах.

Из них можно приготовить много различных кулинарных изделий. Мясо беспозвоночных содержит аминокислоты, микроэлементы и витамины. По питательности оно равнозначно яйцу и молоку, и превосходит мясо животных. Из ракообразных наиболее ценны креветки. В сыром мясе креветки содержится около 15% белка и 1% жира. Из моллюсков ценятся мидии – в них, также белка от 10-15%, у кальмара – 17% белка.

Чем интересен этот салат? Ну в первую очередь, для его приготовления берутся замороженные морепродукты, хотя конечно же, вы можете взять и свежие. Таким образом, вы можете самостоятельно менять их состав. Сегодня это может быть салат с кальмарами, мидиями и креветками. В следующий раз можно  приготовить такой салат с кальмарами и лангустинами. И тогда, конечно же, не стыдно подать дорогому гостю на праздничный стол!

Чтобы приготовить салат с кальмарами и другими морепродуктами, нам понадобится:

замороженные морепродукты:
мидии – 300 г
креветки – 150 г
кальмары – 200 г
яйцо –2 шт.
колбаса копченая – 200 г (по желанию)
маслины –8 шт. для украшения
майонез для заправки салата

Как приготовить салат с кальмарами и другими морепродуктами:

Салат выполняется послойно. Каждый слой продуктов промазывается майонезом.
Для украшения блюда оставляем желтки яиц, маслины и 2-3 шт. целых креветок.
1. Отварить в подсоленной воде кальмары 5-7 минут.
2. Отварить креветки в подсоленной воде 2-4 минуты.
3. Отварить мидии в подсоленной воде со специями –20 минут.
4. Кальмары нарезать соломкой.
5. Креветки очистить, нарезать кубиками.
6. Мидии нарезать соломкой.
7. Белки яиц разрезать на кусочки-кубики.
8. Выкладываем послойно так:
белки
мидии
кальмары
креветки
по желанию, колбаса, нарезанная мелкими кубиками.
Украшаем тертым желтком, черными маслинами и креветками. Салат с кальмарами и морепродуктами готов!

Раньше даже на Новый год такой салат было сложно сделать, не было, практически, ни одного из перечисленных компонентов. Так здорово, что сейчас это может быть обыденным блюдом.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат с кальмарами и другими морепродуктами
  1. Содержательный салат. Мне нравится. Ну, а по душе больше чисто морской салат, который состоит из мидий, креветок, кальмаров и рапанов. С копченой колбасой я не хочу.

  2. И я бы не стала добавлять колбасу. Без нее будет вкуснее.

  3. Согласна со всеми!Колбаса тут будет лишней!А так салат вкусный!

  4. И я согласна с комментариями , но возможно кому-то и понравится!


X