Кулинарный рецепт Салат весенний Одуванчик

Салат весенний Одуванчик
Каждую весну, когда все вокруг покрывается золотым ковром из неприхотливых растений — я готовлю витаминный салат из одуванчиков. Химический состав одуванчика настолько уникален, что нет ему аналогов. Его еще называют химической лабораторией из-за витаминов С, Р, группы В, солей железа, кальция, фосфора, меди, марганца и др. Молодые листья одуванчика использую в пищу — салаты, супы, пюре, борщи. Из ни можно варить повидло и мармелады. Нарезать листья одуванчиков и заправить сметаной — салат готов. Можно добавить в салат — сыр, брынзу, сырую морковь, свеклу, натерев их на крупной терке, порубленное вареное куриное яйцо или другие продукты по вашему желанию и вкусу.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 130 ккал

Чтобы приготовить салат весенний Одуванчик, вам понадобится:
молодые листья одуванчика — 150 г
морковь сырая — 1 шт.
сыр твердый — 50 г
яйцо куриное вареное — 2 шт.
сметана — 3 ст. л.
сок лимона — 1 ст. л.
зелень укропа — 1/2 пучка
соль, перец – по вкусу

Как приготовить салат весенний Одуванчик:

1. В начале нужно подготовить все продукты для салата.

Салат весенний Одуванчик

2. Листочки одуванчика нужно вымыть и чтобы удалить горечь опустите их на 30 минут в подсоленную воду — 1 ст. ложка соли на 0,5 литра холодной воды. Затем не промывая, нарежьте листочки полосками. При добавлении соли в салат, учтите — листочки одуванчика соленые.
3. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
4. Яйца нарезать кубиками.

Салат весенний Одуванчик

5. Все компоненты выложить в салатник, смешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной и добавить сок лимона, перемешать.

Перед подачей на стол украсить салат по желанию листочками и цветочком одуванчика и витаминизируйтесь на здоровье.

Салат весенний Одуванчик

А эти одуванчики цветут в моем саду.

Салат весенний Одуванчик

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 28.04.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат весенний Одуванчик
  1. Скоро, скоро появятся эти миленькие желтые цветочки! Я тоже делаю с одуванчиков салат, варю мед. Ваш салатик тоже возьму на заметку.

  2. Везет! А нам еще пару месяцев ждать, и это как минимум. Но мы всё равно ждем и готовимся. Я уже нашла рецепт песто из одуванчиков! Happy-Grin

  3. Вкусный и полезный салат, а весной настоящий кладезь витаминов, которых так не хватает организму.

  4. Ждем одуванчики и готовим! Первые свежие витамины.

  5. Много слышала про салаты с одуванчиков,но сама не готовила.Надо попробовать тоже.

  6. Очень полезный и должно быть очень вкусный салат. Надо будет попробовать такой вариант. Каждую весну я обязательно к салатам добавляю листья одуванчиков как только они появятся.


X