Happy New Year!

Шарлотка на кефире с творогом

Шарлотка на кефире с творогомСегодня хочу рассказать вам о вкусном и оригинальном рецепте шарлотки. Интересен этот рецепт тем, что в его состав входит творог, при этом в шарлотке он запекается в виде творожных шариков, что не только вкусно, но и очень красиво смотрится в разрезе.

Как любитель и сторонник творога, очень рекомендую вам рецепт шарлотки на кефире с творогом. Хотя сама шарлотка всегда получается нежная и вкусная, в сочетании с творогом она становится еще вкуснее и, конечно, полезнее. Получается прекрасный дуэт – нежное вкусное тесто и нежный полезный творог. Такой замечательный десерт с творогомс удовольствием будут есть и дети, которым он очень полезен.

Чтобы приготовить шарлотку на кефире с творогом, вам потребуется:

яйцо куриное- 3 шт.
кефир 1%-ной жирности – 200 г
мука пшеничная – 300 г
сахар–песок – 200 г
творог свежий – 250 г
разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
сода – 0.5 ч. л.
сахар ванильный – 10 г
масло растительное – 1/2 ст.

Как приготовить шарлотку на кефире с творогом:

1.Кефир вылить в миску и добавить соду, размешать и оставить на 5 минут, чтобы кефир вспенился и  увеличился в объеме. Добавить сахар–песок и хорошо перемешать, яйца 2 штуки взбить венчиком в пену и добавить к кефиру, размешать до полного соединения ингредиентов .
2.Затем влить тонкой струйкой растительное масло в кефирную массу, размешивая постоянно венчиком.
3.В отдельную миску просеять пшеничную муку высшего сорта несколько раз, чтобы мука насытилась кислородом, и добавить разрыхлитель для теста, перемешать и высыпать в кефир с яйцами и растительным маслом, перемешать до однородного состояния.
4. В другую миску выложить свежий творог. Творог можно использовать домашний, а можно покупной. К творогу добавить 1 куриное яйцо и перемешать при помощи блендера, добавить сахар–песок и еще раз перемешать.
5.Из творожной массы сформировать творожные шарики размером с помидорку черри. Духовку заранее разогреть до температуры 185 градусов, форму для выпечки смазать  размягченным сливочным маслом или застелить пекарской бумагой. Выложить в форму тесто, разровнять и распределить творожные шарики. Выпекать шарлотку до готовности до золотистой корочки. Готовность проверить при помощи зубочистки: проткнуть шарлотку посередине, и если зубочистка выходит чистая, то шарлотка готова.
6.Достать из духовки готовую шарлотку, остудить её и извлечь из формы, осторожно выложить на сервировочное блюдо, можно сверху присыпать сахарной пудрой. Подавать можно порционно к свежему заваренному кофе или ароматному чаю. Шарлотку с творогом можно также подать с домашней сметаной или со взбитыми сливками.

Приятного вам аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Шарлотка на кефире с творогом
  1. Жаль, что нет в разрезе фотографии. Я так понимаю, что творожные шарики должны полностью покрыть тесто?

    • Согласна, Римма, я тоже люблю, когда вся выпечка видна в разрезе. Возможно, кто-то приготовит и запечатлит эту шарлотку. А так – шарики небольшие, размером с помидорку черри, поэтому они при выпекании погрузятся полностью в тесто и будут внутри. Разрез должен быть шикарным! Может, и себе приготовить?… I-got-an-idea Правда, у нас сейчас так снега намело, что не знаю даже, найду ли у нас на рыночке творог…. Thinking

  2. Привыкли, что если шарлотка, то должна быть с яблоком, но с творогом кексы нисколечко не менее вкуснее.

  3. Никогда в шарлотку не добавляла кефир и соду. Пышность теста всегда получалась за счет взбитых яиц.


X