Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом: пошагово с фото

22.11.2016

Творожно-дрожжевой пирог  с курагой и сметанным кремом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Основой для этого пирога стал рецепт кулича. Один год я пекла творожные куличики, но они меня не очень порадовали, тогда чтобы доработать рецепт, пришлось кое-что заменить и добавить. В итоге получилось очень вкусно. Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом получается почти несладким, с лёгкой кислинкой от кураги.

Чтобы приготовить творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • творог – 200 г
  • кефир (простокваша) – 200 мл
  • мука пшеничная – 350-380 г
  • яйцо – 1 шт.
  • дрожжи сухие – 11 г
  • сахар – 50-70 г
  • соль – 1 ч.л.
  • масло растительное – 4 ст.л
  • курага – 100 г
  • для сметанного крема:
  • сметана (жирная) – 200 г
  • сахар – 100 г
  • посыпка цветная

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Подготовим курагу.
Хорошо промоем и нарежем полосочками.
Шаг № 2:
Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Тесто для пирога я месила в хлебопечке.
Загрузила в ведерко в нужной последовательности.
Выстаивалось тесто 1 час и 40 минут с двумя обминками.
Хочу обратить внимание на количество муки. Когда замешиваю тесто в ХП, уходит чуть больше 350 г, а вот вручную именно 350 г. Поэтому корректируйте этот процесс.
Тесто должно получиться мягким, податливым, не липким.
Готовое тесто выкладываем в форму, диаметр 24-26 см. Предварительно смазать форму маслом.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 25 минут .
Шаг № 3:
Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Готовый пирог вынимаем.
Шаг № 4:
Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Переворачиваем из формы и охлаждаем до теплого состояния.
Шаг № 5:
Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Сделаем крем: смешаем сметану и сахар до растворения последнего.
По всему пирогу делаем проколы ножом.
Выкладываем крем ложкой и распределяем.
Шаг № 6:
Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Сверху посыпать присыпкой и дать постоять творожно-дрожжевому пирогу с курагой и сметанным кремом при комнатной температуре около часа.

Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом: рецепт с пошаговым фото

Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом: рецепт с пошаговым фото

Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом получается большим и ароматным. Хорошо подавать его со свежезаваренным черным чаем.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Творожно-дрожжевой пирог с курагой и сметанным кремом
  1. Кристина, вкусненько у тебя получилось, так и хочется отщипнуть кусочек себе….

  2. Вкусненький пирог,сейчас бы с удовольствием половинку к чайку только пришел с тренировки готов слона съесть. На выходных с мамой приготовим.

  3. Таким уютом и теплом веет от пирога. Аппетитно.

  4. Отличный домашний пирог. Должен быть очень вкусный и нежны по консистенции благодаря творогу и такому вкусному крему.

  5. Несколько раз натыкалась сегодня на вашу завлекательную фотографию и теперь могу сказать определенно, что пирог вызывает стойкое желание его съесть! Cry жаль, что и правда угощают здесь только виртуально!

  6. Большое спасибо за внимание к рецепту.Пирог ,действительно,получается очень пышным и вкусным.

  7. Вкусный, румяный и красивый пирог.

  8. Кристина, если пирог стоит какое-то время. у него верх от сметаны не размокает? Очень красивый, еще и с курагой!


X