Шоколадный пирог на пиве – это нечто поразительное! Черный, как ночь, ароматный и безумно вкусный, он вполне может называться ирландским, ведь основу для теста составляет знаменитое темное ирландское пиво Гиннесс, а особый колорит крему и всему пирогу придает ирландский же сливочный ликер Бейлис, не менее знаменитый. Можно, конечно, попытаться заменить Гиннесс каким-нибудь другим темным пивом, но попробуйте все-таки придерживаться рецептуры. Пиво сегодня – не проблема, а вот ликер Бейлис влетит в копеечку. Поэтому можно смешать сгущенку со сливками и добавить немного коньяка или ликера. Кстати, пиво в пироге не чувствуется, просто какой-то интересный привкус.
Рецепт шоколадного пирога на пиве кажется на первый взгляд довольно странным, ведь мы не привыкли, чтобы пиво использовалось для выпечки. А вот шашлык из курицы в пиве уже никого не удивляет, так же как и первые блюда на пиве. Быстрый сырный суп на пиве стоит включить в свою копилку рецептов на случай, когда нужно приготовить обед не только вкусно, но и быстро. Салат из креветок с пивной заправкой станет очень оригинальной закуской на вашем праздничном столе.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 755 ккал
пиво темное Гиннесс – 250 мл
масло сливочное – 250 г
какао-порошок – 80 г
сахар – 350 г
экстракт ванильный – 1 ч.л.
яйца – 2 шт.
кефир – 140 мл
мука пшеничная – 280 г
сода – 2 ч.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
для глазури:
ликер Бейлис – 2 ст.л.
масло сливочное – 50 г
пудра сахарная – 150 г
сыр сливочный – 2 ст.л. (по желанию)
1. Духовку разогрейте до 170°C. Смажьте форму диаметром 22 см сливочным маслом и слегка присыпьте мукой либо просто застелите ее бумагой для выпечки.
2. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками, залейте пивом и подогрейте на среднем огне, чтобы масло растворилось. Снимите с огня, добавьте сахар, какао-порошок и ванильный экстракт.
3. Яйца с кефиром слегка взбейте, влейте пивную смесь и перемешайте.
4. Просейте в миску муку вместе с содой и разрыхлителем. Постепенно влейте в муку жидкую смесь и размешайте все до однородности.
5. Готовое тесто вылейте в форму и выпекайте около 45 минут. Проверить готовность пирога просто: деревянная зубочистка должна выходить из него практически сухой, а сама выпечка должна слегка пружинить при нажатии. Минут 10 дайте пирогу постоять в форме, а затем достаньте его из формы и дайте полностью остыть.
6. Тем временем приготовьте глазурь: смешайте все ингредиенты до однородной консистенции и полейте пирог. Сверху слегка присыпьте какао-порошком, дайте пропитаться и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 23.02.2015
Отправка данных
Представляю. как будет вкусно Необычный торт
Да уж, особенно он должен заинтересовать мужиков!
ПИВО??? Нет, нет, нет!!!
Только шоколад!
Вот вот! Я тоже не понимаю, как в выпечке, тем более с шоколадом, может быть какое-то там пиво. На любителя. Можно и без пива с ликером приготовить тпкой кекс, думаю будет вкусно.
Наташа, вы не забудьте, что пиво – это газированный напиток, поэтому выпечка и получается пышной. Это примерно как гасят соду – образуется много воздушных пузырьков (которые в пиве изначально есть), и они придают пышность.
Ольга, а другие газированные напитки могут использоваться в выпечке вообще?
Натали, в выпечке используется и минеральная газированная вода и ситро, и даже кока-кола
но полезно ли… 
Ну ничего себе! :))) Даже ни разу не встречала рецептов выпечки с ситро или колой. Да и не представляю, как это может улучшить ее, тем более вкус. Лучше натуральное добавлять.
Ольга, Вы не перестаете меня удивлять своими рецептами. Спасибо за рецепт, забрала себе в кулинарную книгу. При появлении пива обязательно приготовлю этот пирог.
Наташа, я как-то видела рецепт блинов на минералке, но точно сказать не могу. Кроме того, в пиве еще много чего содержится. Помните рекламу пива, когда штаны прилипают к скамейке, политой пивом? Именно так немецкие пивовары в старину проверяли качество пива, так что вот эти связующие вещества, наверное, имеют значение для выпечки.
Не, не видела такой рекламы :)) Да, наверное в пиве есть что-то, помогающее выпечке подниматься и держать свою форму. Только это совсем не мой вариант… Каждому свое.
Я тоже прозевала прилипающих штанами пивоваров, эх
Сергей, вы меня просто умиляете! Первый раз вижу мужика, который откровенно признается, что предпочитает пиву шоколад. А может, вы все в глубине души сладкоежки, только стесняетесь признаться? Но в этом рецепте пива почти и не чувствуется, зато пирог получается очень пышный.
Оль, мой друг всегда заверяет что не ест сладкого. При этом подаренные мною шоколадки съедает в первый же день, ну как это?
Наводит на ту же мысль, что Вы озвучили 
Насмешили!)
Да они, по-моему, все такие. Как бывают тайные эротоманы, так они тайные сладкоманы.
Все они не едят сладкого магазинного
а домашнее – это ж совсем другое дело. Стандартный вечерний вопрос – А что ты сегодня пекла?….. 
Да-да, или “А что у нас к чаю?” -это после “плотненького” обеда…
Лучше б мужики больше шоколаду с тортами ели, но только отказались от алкоголя! :))) Тортоголики лучше алкоголиков :)))
Поддерживаю! Даешь тортоголиков!
Оно, конечно, верно, но они со своей неуемной энергией быстро бы в дверь не пролезли!-
Пиво тоже полнит очень хорошо
так что тут спорный вопрос 
Xlopotni pirog konechno, no ia uverena cho vkus opravdaet vse xlopoti i zatrati….. ochen receptik ponravilsa, muju na den rojdenia obiazatelno ispeku i s menia foto otchet…
Очень интересно, ждем!