Штрудель Новогодний Петух: пошагово с фото

01.11.2016

Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

В этот раз с вами хочу поделиться рецептом штруделя Новогодний Петух. До нового 2017 года Петуха осталось не так то много времени и, просматривая новогодние рецепты , я думаю мой рецепт должен кому-то понравиться и, возможно, пригодиться.
Штрудель получился необыкновенный, нежный внутри и с нежной хрустящей корочкой сверху. А вот насчет начинки можно экспериментировать сколько угодно. Можно и с творогом, ягодами, добавить изюм, цукаты или сухофрукты!

Чтобы приготовить штрудель Новогодний Петух, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • яйцо – 1 шт.
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.
  • вода – 110 мл
  • соль – щепотка
  • мука пшеничная – 400 г
  • для начинки:
  • яблоко – 1 кг
  • масло сливочное – 1,5 ст.л.
  • сахар – 2 ст.л.
  • сок лимона – 1 ст.л.
  • сахар ванильный – 20 г
  • арахис – 1 ст.
  • для смазывания:
  • молоко – 1 ст.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 1 ч.л.
  • корица – 0,5 ч.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить штрудель Новогодний Петух
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
В миску разбить яйцо, влить воду, добавить подсолнечное масло, соль и хорошо перемешать.
Шаг № 2:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Затем в миску просеять 200 г муки, хорошо перемешать.
Шаг № 3:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Разделочную доску или стол присыпать мукой и выложить тесто. Добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое эластичное тесто. Тесто должно получиться упругое, но мягкое. Затем тесто положить в пакет и в холодильник. Лучше всего оставить тесто на ночь в холодильнике, но, если вам нужно приготовить штрудель в этот же день, тогда хотя бы на пару часов в холодильник.
Шаг № 4:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Затем на следующий день можно готовить штрудель и приступить к приготовлению начинки. Для этого нужно вымыть яблоки, очистить их от сердцевины и нарезать небольшим кубиком. Сложить в миску, полить лимонным соком и перемешать.
Яблок можно взять и больше 1 кг, на ваше усмотрение.
Шаг № 5:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5

Затем нужно обжарить арахис, остудить и очистить от шелухи. Нарезать арахис ножом или измельчить при помощи кофемолки, зависит от того, как вам больше нравится.

Шаг № 6:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
На огонь поставить сковороду, положить в нее сливочное масло и высыпать сахар, припустить до растворения сахара и всыпать яблоки. Сахар можно положить по своему вкусу.
Шаг № 7:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Когда яблоки станут мягкими и немного выпарится жидкость, снять с огня сковороду и добавить арахис, ванильный сахар и перемешать.
Шаг № 8:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Начинку отставить в сторону, чтобы она остыла. Тесто разделить – третью часть теста отложить в сторону, она нужна будет позже для декора. Большую часть теста нужно тонко раскатать. По всему тесту распределить равномерно начинку.
Шаг № 9:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Свернуть рулетом, края теста при сворачивании подвернуть вовнутрь. Перенести аккуратно штрудель на противень, застеленный бумагой для выпечки. Если в качестве бумаги не уверены, тогда промажьте ее маслом.
Штрудель свернуть в форме туловища петуха, примерно как на фото.
Шаг № 10:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Затем взять тот кусок теста, который отложен, раскатать его и ножом вырезать гребешок, клюв, крыло, лапки и хвост.
Шаг № 11:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Выложить все эти части к штруделю.
Сделать яично-молочную смесь для смазывания. Для этого яйцо взбить в пену, добавить молоко и перемешать. Всыпать сахар и корицу, еще раз перемешать.
Шаг № 12:
Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
Включить духовку, температура 210 градусов. Штрудель смазать со всех сторон и отправить в духовку. Во время выпечки каждые 5 минут я смазывала штрудель яично-молочной смесью.

Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото

Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото

Штрудель Новогодний Петух: рецепт с пошаговым фото

Готовый штрудель Новогодний Петух достать из духовки, остудить и аккуратно перенести на блюдо. Вот и все, штрудель Новогодний петух готов!
Подать штрудель можно и так, а можно нарезать за столом, традиционно к кусочку штруделя подают по шарику ванильного мороженого.

Выбирайте рецепты на Год Петуха 2017 в  рубрике новогодних рецептов и радуйте своих близких!
Приятного вам аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Штрудель Новогодний Петух
  1. Стартует праздничный петушок, изобретательно!

  2. Интересное оформление обычного штруделя. Изумительный петушок.

  3. Красивый петушок и вкусная начинка у него.

  4. В готовом виде действительно чем-то напоминает петуха

  5. Красивый румяный пирожок с вкуснейшей начинкой займет почетное место на праздничном столе.

  6. А сколько всего по времени выпекали?Мне кажется слегка передержали изделие. А в целом хорошая задумка.

  7. Викуля, дорогая, очень рада тебя видеть с прекрасным рецептом! Петушок суперский, молодчинка!!! Как всегда красиво, креативно, вкуснооооо!!!!!!!!!! Approve Roses-are-red

  8. Спасибо за идею:так ведь выложить можно не только штрудель, но и другую выпечку.

  9. Интересная идея формовки, красота.


X