Соте из баклажанов в банке

03.04.2017

Соте из баклажанов в банке

Личные впечатления о рецепте:

Одна из самых распространенных закаток на зимуэто соте из баклажанов. В любом магазине можно увидеть баночки с этой вкуснятиной, но намного полезнее получается домашнее соте. Для соте баклажаны режутся крупнокусочками, либо кружочками. Остальные овощи чаще всего шинкуются тонкой соломкой или полукольцами. Некоторые не любят баклажаны за их горечь. Однако это вовсе не проблема! Чтобы избавиться от горечи из баклажанов, их необходимо замочить в подсоленной воде минут на 30. Соте из баклажанов в банке на зиму немного отличается от классического варианта, но по вкусу совсем не уступает.

Чтобы приготовить соте из баклажанов в банке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • баклажаны – 1 кг
  • перец болгарский – 0,5 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • морковь – 0,5 кг
  • помидоры (пюре) – 1,5 л
  • масло растительное – 0,5 ст.
  • сахар – 0,5 ст.
  • соль – 1 ст.л.
  • уксус (9%) – 75 г
  • чеснок – 2 головки

Время подготовки: 15мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить соте из баклажанов в банке
Пошаговое приготовление
1. Помидоры пропустить через мясорубку.
2. Морковь нарезать кольцами.
3. В кастрюлю налить немного масла и варить около 15 минут помидорно-морковную смесь.
4. Лук режем кольцами и добавляем в кастрюлю.
5. Баклажаны, крупно нарезав, отправляем следом за луком.
6. Затем режем перец небольшими кусочками и кладем к остальным овощам.
7. Добавляем сахар, соль, перемешиваем. Варим 30 минут. За 10 минут до готовности добавляем измельченный чеснок и уксус.
8. В горячем виде соте раскладываем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем. Оставляем до остывания.

Соте из баклажанов в банке

Я очень люблю баклажаны и ем их во всех видах. Здорово, что человечество придумало консервацию. Приятно открыть зимним вечером баночку такой вкуснятины. Соте из баклажанов в банке – хорошее дополнение к основному блюду, например, к жареной картошечке.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Соте из баклажанов в банке
  1. Я тоже готовлю соте из баклажанов. В одном случае без перца и помидоров. Но обязательно с чесноком, петрушкой и укропом. А во втором случае – добавляю помидоры.

  2. Вкусная и сытная закуска, хорошо подать ее зимой ко второму. Мы тоже готовим подобные консервации.

  3. Хорошая закаточка! Буду иметь ее ввиду в сезон заготовок!

  4. Соте тоже заготавливаем на зиму, добавляю красный сладкий перец, он красиво смотрится..Чеснок в обязательном случае.

  5. Как аппетитненько! Обязательно приготовлю… не для закаток, просто так, нам, небось,
    этого соте на дней 5 хватит, если не меньше ))


X