Кулинарный рецепт Суп с помидорами и фенхелем

Суп с помидорами и фенхелем
Суп в истино-греческом стиле! Насыщенный томатный суп будет отличной идеей для обеда.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал

Чтобы приготовить суп с помидорами и фенхелем, вам понадобится:
помидор — 1,5 кг
лук репчатый — 1 шт.
масло оливковое — 2 ст.л.
бульон овощной — 500 мл
паста томатная — 1 ст.л.
сахар коричневый — 2-3 ч.л.
фенхель — 600 г
чеснок — 2 зубчика
тимьян (веточки) — 4-5 шт.
сыр фета — 150 г
соль — по вкусу
перец — по вкусу
тосты — 4 ломтика

Как приготовить суп с помидорами и фенхелем.

Томаты слегка надрезаем накрест, залейте крутым кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем слейте горячую воду и залейте холодной водой. Бланшированные томаты очистите от кожицы и нарежьте крупными кубиками.

Лук нарезать, обжарить в кипящем оливковом масле в течение 1 минуты. Добавьте помидоры, обжарьте еще в течение 3 минут. Влейте овощной бульон. Добавьте томатное пюре, соль, перец и 2 чайные ложки коричневого сахара, довести до кипения. Варить в течение 10 минут.

Взять фенхель и укропные веточки. Удалить жесткие стебли и мелко нашинковать. Добавить в суп и варить еще 10-15 минут, до мягкости.

Тост с маслом  слегка поджарить, затем натереть чесноком. Далее нарезать листья тимьяна и фенхель. Сыр нарезать на мелкие кусочки, смешать с остальными ингредиентами и с перцем. Приправить суп сыром и добавьте гренки.

Суп с помидорами и фенхелем

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Источник kuchnialidla.pl/product/zupa-z-pomidorow-i-kopru-wloskiego-z-posypka-z-grzanek-i-fety
Рецепт опубликован 23.02.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Суп с помидорами и фенхелем
  1. Хороший супик получился , теперь буду знать куда фенхель пристроить, сами выращиваем фенхель.

  2. Картинка профиля Odry Odry:

    А я фенхель терпеть не могу, хотя это конечно на любителя)

  3. А я фенхель в супах не пробовала. Интересно очень. Вот греческие рецепты не пробовала.

  4. А я вообще фенхель никогда не пробовала не только в супе, но и в других блюдах. Даже не представляю, какой вкус у этого овоща. Но слышала, что он очень полезный.

  5. Фенхель -это овощ, но я нем не слыхала.Какой он на вкус вкусный или нет?Буду искать, найду и буду пробовать и в супе и салатах.

  6. Девочки, да фенхель – это на любителя. Фенхель – многолетнее травянистое растение семейства сельдерейные, до 90-200 см высотой. По внешнему виду напоминает укроп, по вкусу и аромату ближе к анису, но с более сладковатым и приятным вкусом.

  7. Получается очень насыщенный на вкус суп. И вкусный. Когда нет феты, добавляю просто сметаны

  8. Фенхель никогда не пробовала- очень интересно.

  9. А я вот не дружу с фенхелем в салатах, по мне он резковат… Надо попробовать в супе.


X