Террин по-домашнему

Террин по-домашнемуОчень много на нашем сайте рецептов террина! Разнообразных и очень вкусных. Я хотела бы поделиться с вами своим рецептом террина по-домашнему.

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 380 ккал

Чтобы приготовить террин по-домашнему, вам понадобится:
грудка куриная – 1 кг или
фарш куриный – 1 кг
хлеб – 6 ломтиков (желательно злаковый)
сливки – 100-150 мл
бекон – 350-400 г (нарезанный вдоль)
белки – 4 шт.
яйца вареные – 3-4 шт.
рис вареный – 4 ст.л.
фисташки чищенные – 50-100 г
перец сладкий красный – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
приправы – по вкусу

Как приготовить террин по-домашнему.

1. Делаем из грудок фарш (можете использовать уже готовый). Я просто перемолола куски в измельчителе с солью и перцем. За минуток 30 замочила хлеб в сливках. Его тоже после измельчила и в фарш добавила. Перемешала. Отдельно хорошо взбила белки до пышности.
2. Добавила в фарш фисташки, рис и белки.

Террин по-домашнему

Аккуратно все перемешала.

Террин по-домашнему

3. До этого сразу подготовила форму. Застелила ее фольгой так, чтоб края выступали наружу).

Террин по-домашнему

Устелила по верх фольги форму беконом (тоже немного выступая наружу).

Террин по-домашнему

4. На дно подготовленной формы выкладываем 1/4 фарша. На него ломтики гагашар (или перца красного).

Террин по-домашнему

Сверху слой еще 1/4 фарша, на него половинки варенных яиц.

Террин по-домашнему

Опять фарш, гагашар (перец) и сверху оставшийся фарш. Для начинки можно использовать все, что вы любите или есть в холодильнике. Это может быть сыр, грибы, любые овощи и др. Вылезающие кусочки бекона заворачиваем на верх.

Террин по-домашнему

Можно положить сверху еще 2 полоски бекона.
5. Закрываем наш терринчик фольгой, которая выступает из формы.

Террин по-домашнему

И ставим в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут. Затем открываем фольгу и еще на минут 30-40 до красивой румяной корочки.

Террин по-домашнему

6. Лучше, конечно, дать остыть, а потом нарезать и наслаждаться. Но, по опыту знаю, это очень трудно))
А на второй день он еще вкуснее)))

Террин по-домашнему

Приятного аппетита!!!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга к-Леля
Рецепт опубликован 22.07.2014


Комментарии и отзывы к рецепту Террин по-домашнему
Страница 2 из 2 1 2
  1. Снова слой фарша, сладкого перца и сверху оставшийся четверть фарша. Заворачиваю террин в бекон –

  2. затем плотно закрываю фольгой и в духовку запекаться

  3. Вот такой мясной кирпичик получается

  4. Фото очень красивые, остается только догадыватся как это вкусно.

  5. Очень красиво. А вкусно! Приготовление такого террина доставит массу удовольствия и кулинару, и дегустатору. Так что стоит приготовить такой.

Страница 2 из 2 1 2

X