Кулинарный рецепт Торт Наполеон по ГОСТу

Во времена существования Советского союза этот торт был, пожалуй, самым популярным! Прошло уже много лет, а любовь лакомок к этому чудесному кондитерскому изделию нисколечко не угасает. И это не удивительно, ведь торт Наполеон по ГОСТу – это действительно восхитительное угощение, вкус которого не надоедает никогда! Для кого-то мой рецепт знаком и совсем не нов, кто-то же наоборот столкнется с ним впервые… Как бы там ни было, этот торт заслуживает того, чтобы еще не раз обратить на него внимание!

Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 515 ккал

Чтобы приготовить торт Наполеон по ГОСТу, вам понадобится:
для теста:
мука пшеничная – 4 ст.
масло сливочное – 250 г
сметана – 1 ст.
яйца – 2 шт.
для крема:
сахар – 1,5 ст.
яйца – 3 шт.
масло сливочное – 200 г
сливки 10% – 1 л
мука пшеничная – 4 ст. л.
сахар ванильный – 3 пакетика

Как приготовить торт Наполеон по ГОСТу.

1. Приготовить тесто. Пшеничную муку горкой просеять через сито на рабочую поверхность, смешать с размягченным сливочным маслом. С помощью вилки или кулинарного венчика взбить яйца со сметаной. Полученную смесь влить в сливочно-мучную массу. Перемешать все ингредиенты, замесить тесто и хорошо вымесить его. Разделить тесто на 7 кусочков одинакового размера, каждый кусочек скатать в шарик и обернуть пищевой пленкой. Поместить тесто в холодильник на 2 часа.
2. Через 2 часа тонко раскатать тесто, вырезать аккуратные коржи и проткнуть их вилкой, чтобы во время выпекания на них не образовывались пузыри. Выпекать коржи в предварительно разогретом до температуры 200 градусов духовом шкафу в течение 5-7 минут (коржи должны подрумяниться). Готовые коржи переложить на блюдо и оставить до полного остывания.
3. Приготовить крем. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. После того, как кристаллы сахара полностью растворятся, добавить в смесь пшеничную муку и сливки, хорошо все перемешать. Полученную смесь перелить в кастрюльку с антипригарным покрытием, поставить на плиту и, периодически помешивая, подогревать до тех пор, пока крем не станет напоминать по консистенции манную кашу (приблизительное время нагревания составляет 5-7 минут). Снять кастрюльку с огня, остудить крем, после чего добавить в него размягченное сливочное масло и хорошенько взбить миксером.
4. Обильно смазывая коржи кремом и укладывая их друг на друга, сформировать торт. Дать лакомству настояться в течение нескольких часов или дольше. Угощайтесь!

По желанию, торт можно посыпать шоколадом, натертым на мелкую терку (или покупной шоколадной стружкой) или обжаренными и измельченными орешками. Чтобы коржи достаточно пропитались кремом, рекомендую дать угощению настояться в течение минимум 12 часов.

Кроме этого чудесного лакомства, могу предложить вашему вниманию вкусный торт Графские развалины или торт на кофе с орехами.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 19.09.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Наполеон по ГОСТу
  1. Конечно, это известный торт каждой хозяйке, у каждой есть свой, испытанный рецепт, но этот рецепт мне напомнил мамин “наполеон”, обязательно его испробую, он не может не получиться!

  2. Всегда привлекает такой торт, который получается по вкусу, как были приготовлены в детстве. Все по ГОСТу. Вкуснее не придумаешь.

  3. Интересный рецепт тортика, забрала в закладки, спасибо.


X