Кулинарный рецепт Торт Наполеон на сковороде

Торт Наполеон на сковороде
Из всех видов тортов я больше всего люблю наполеон, особенно когда он хорошо пропитан кремом. Но вот готовить его традиционным способом, то есть выпекать коржи в духовке, – дело долгое и не такое легкое, все время боишься, что они подгорят. Но теперь я знаю, как испечь торт Наполеон без духовки, и хочу поделиться этим рецептом и с вами.

У моей бабушки приготовление наполеона было настоящим священнодействием, но сколько же ей приходилось стоять у пышущей жаром духовки! Поэтому, наверное, я и пекла совсем другие торты: торт Зебра со сметанным кремом или шоколадный торт с маскарпоне в шоколадной глазури, еще меня интересовало, как приготовить Тирамису?. Но мечта о собственном наполеоне меня не оставляла, и когда я выяснила, что можно испечь торт Наполеон на сковороде, то сразу же приступила к делу. Получилось удивительно просто и быстро, а главное, очень вкусно. Наполеон получается такой мягкий и нежный, просто не оторваться!

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 560 ккал

Чтобы испечь торт Наполеон на сковороде, вам потребуется:
для теста:
мука – 3 ст.
сахар – 1 ст.
масло сливочное – 2 ст.л.
яйца – 3 шт.
сода – 2/3 ч.л. (погасить)
соль – щепотка
для крема:
молоко – 1 л
яйца – 3 шт.
мука – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.
ванилин – по вкусу
масло сливочное – 250 г (по желанию)
орехи – 100 г (по желанию)

Торт Наполеон на сковороде готовится так.

1. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре, соду погасите.
2. Взбейте яйца с сахаром.

Торт Наполеон на сковороде

Добавьте размягченное сливочное масло, соль, погашенную соду.

Торт Наполеон на сковороде

Взбейте еще раз.

Торт Наполеон на сковороде

Затем добавьте муку (2,5 стакана). Полстакана муки оставьте, чтобы раскатывать коржи.

Торт Наполеон на сковороде

Замесите тесто и оставьте его отдохнуть на 15-20 минут.

Торт Наполеон на сковороде

3. Тем временем приготовьте крем. В сотейнике разотрите яйца с сахаром.

Торт Наполеон на сковороде

Добавьте муку.

Торт Наполеон на сковороде

Перемешайте, разведите холодным молоком.

Торт Наполеон на сковороде

Взбейте до однородности. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая венчиком, чтобы крем не пригорел, и не было комочков.

Торт Наполеон на сковороде

Когда крем закипит, снимите сотейник с огня и добавьте ванилин. Оставьте крем остывать. Если вам хочется придать ему более нежную консистенцию, когда он немного охладится, добавьте в крем мягкое сливочное масло и слегка взбейте.

Торт Наполеон на сковороде

4. Разделите тесто на 14-15 кусочков. Проще всего это сделать, раскатав тесто колбаской и нарезав на порции. Каждую порцию раскатайте в корж.

Торт Наполеон на сковороде

5. Разогрейте сковороду и на сухой сковороде на среднем огне выпекайте раскатанные коржи.

Торт Наполеон на сковороде

Они выпекаются очень быстро, как блины, только успевай переворачивать.

Торт Наполеон на сковороде

На каждый испеченный корж положите тарелку меньшего диаметра и обрежьте края. Отрезанные части коржей истолките в крошку.

Торт Наполеон на сковороде

6. Смажьте каждый корж теплым кремом.

Торт Наполеон на сковороде

По желанию посыпьте орехами, измельченными в комбайне, и крошкой. Украсьте по своему вкусу (на фото – карамель). Дайте торту пропитаться часа 2-3 и подавайте на стол.

Торт Наполеон на сковороде

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Автор фото Анна
Рецепт опубликован 04.07.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Торт Наполеон на сковороде
Страница 4 из 4 1 2 3 4
  1. Анна, вы просто молодец: замечательный вкус, знание дела и советы, которые очень важны. Спасибо.

  2. Попробовала я свой торт! … Сразу скажу, что я 1 раз, в далеком прошлом готовила торт с таким кремом. Пока нюхала молоко с маслом, надышалась – тогда мне торт с таким кремом показался гадостью ( молоко я не пью )..
    Сейчас, тоже сомневалась. И вот , ближе к вечеру созрела. Съела и даже от молока мне очень даже хорошо. Happy
    Торт вполне себе ничего. Правда, тортом бы я его не называла. Для меня крема маловато. И чего -то не хватает. Возможно, цветочков из масляного крема или чего-то в этом роде.
    Пока ела торт думала – на что же он похож. С мч пришли к выводу, если добавить мед – то очень похож на медовик Wink Approve в общем , моя оценка 8+. Продукты не испортила – а это главное Pleasure

  3. Анна, за стакан 250 мл или грамм берете?

  4. Один из моих любимых тортиков, вкуснятина.

  5. Наполеон на сковороде? Интересно и наверное быстрее чем из духовки?!)

  6. Таких чудес еще не встречала. Главное то, что тортик можно просто приготовить на сковороде.

Страница 4 из 4 1 2 3 4

X