Кулинарный рецепт Тушёная капуста А-ля ленивые голубцы

Тушёная капуста А-ля ленивые голубцы
Название рецепта говорит само за себя: эта капуста по вкусу получается очень похожей на ленивые голубцы! Но при этом она ещё более ленивая. Рецепт отлично подойдет для экономный хозяюшек, ведь на довольно большую порцию нужно совсем немного мяса! Получается очень сытно и вкусно! Попробуйте!

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал

Чтобы приготовить тушёную капусту А-ля ленивые голубцы, вам понадобится:
 
капуста белокочанная – 1 кг
фарш свиной – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
рис – 3 ст.л.
паста томатная – 2 ст.л.
масло топлёное – 80 г
мука пшеничная – 2 ч.л.
лист лавровый – 1 шт.
уксус столовый – 1,5 ст.л.
соль – по вкусу
сахар – 1 щепотка
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить тушёную капусту А-ля ленивые голубцы.

 

Для начала отварить рис (лучше пропаренный) до полу твердого состояния и оставить стекать жидкость. Затем капусту нашинковать тонкой соломкой, выложить в кастрюлю (или глубокую сковороду). Вылить неполный стакан воды, положить примерно 1 ст.л. топленого масла, чуть-чуть перца и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить около 30 минут, иногда помешивая. Пока тушится капуста, нарезать лук полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 1,5 ст.л. топленого масла и капельку растительного, выложить лук и обжаривать до подрумянивания. Потом добавить к луку морковь и обжарить до мягкости моркови. Как раз капуста будет готова. Смешать капусту с обжаркой, добавить томатную пасту, перемешать и тушить все вместе около 5 минут. В это время обжарить фарш на масле до готовности. Когда фарш будет готов, добавить его к тушёным овощам, туда же бросить рис, посолить и поперчить по вкусу, добавить уксус и сахар, все хорошо перемешать и тушить около 10 минут. В это время поджарить на сухой сковороде муку до еле заметного бежевого цвета. Обсыпать нашу капусту мукой и снова перемешать. Подержать ещё минуты 3 на огне и можно подавать.

Тушёная капуста А-ля ленивые голубцы

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 23.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Тушёная капуста А-ля ленивые голубцы
  1. Я последнее время тоже полюбил капусту. Спасибо.


X