Кулинарный рецепт Винегрет классический с фасолью

Винегрет классический с фасолью
Если с детства я привыкла к тому, что винегрет нужно готовить непременно с аппетитным зеленым горошком, то со временем, перепробовав множество других вариантов чудесного кушанья, поняла, что винегрет с фасолью нравится мне гораздо больше! Конечно, на вкус и цвет товарища нет, но чаще всего на праздники и в будни я готовлю именно винегрет классический с фасолью! И сегодня хочу поделиться рецептом этого замечательного блюда с вами!

Чтобы приготовить винегрет классический с фасолью, вам понадобится:

свекла – 3 шт.
картофель – 1 шт.
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
соленые огурцы – 2-3 шт.
квашеная капуста – ½ ст.
яблоко – ½ шт.
консервированная фасоль – 1 баночка
подсолнечное масло – по вкусу
лимонный сок – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить винегрет классический с фасолью:

1. Свеклу, картофель и морковь вымыть, отварить до готовности, остудить и очистить от кожуры. Не забываем о том, что свеклу следует варить отдельно от остальных овощей.
2. Отварные овощи нарезать маленькими кубиками.

Винегрет классический с фасолью

Переложить в миску.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, мелко порубить ножом.

Винегрет классический с фасолью

4. Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками.

Винегрет классический с фасолью

Если для приготовления салата используются крупные овощи, жесткую кожуру и семена желательно удалить.
5. Квашеную капусту слегка отжать руками от сока и мелко нарезать. Если капуста слишком кислая, откиньте ее на дуршлаг, немного промойте холодной водой и оставьте на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.

Винегрет классический с фасолью

6. Половинку среднего по размеру кислого яблочка нарезать маленькими кубиками и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока.

Винегрет классический с фасолью

С учетом того, что яблочная мякоть быстро окисляется и чернеет, обретая совсем не аппетитный вид, лимонный сок в данном случае просто необходим!
7. Консервированную фасоль выложить в дуршлаг или сито, немного промыть, оставить на 5-10 минут, чтобы стекла вода.

Винегрет классический с фасолью

8. Репчатый лук, соленые огурцы, квашеную капусту, яблоко и консервированную фасоль добавить к нарезанным ранее отварным корнеплодам.
9. Посолить салат по вкусу, заправить подсолнечным маслом.

Винегрет классический с фасолью

И тщательно перемешать.

Винегрет классический с фасолью

10. Готовое кушанье переложить в салатник и подать на стол.

Для приготовления салата можно использовать не только консервированную, но и отварную фасоль. Для этого сушеную фасоль нужно перебрать, очистить от мусора, промыть холодной водой и замочить на 10-12 часов. Затем воду сливаем, еще раз промываем фасоль, варим до готовности и добавляем в салат. Для того, чтобы винегрет смотрелся еще ярче и аппетитнее, перед подачей на стол можно украсить его веточками свежей петрушки или укропа.

Винегрет классический с фасолью

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Иванченко
Автор фото Анна

Пост!

Совет к рецепту:
Винегрет классический с фасолью
«Многим не нравится винегрет потому, что он сильно подвержен влиянию свеклы, и сильно меняет из–за нее цвет. Так вот, надо делать так: в салатник сначала положить свеклу и заправить ее растительным маслом, а потом уже класть те ингредиенты, которые вы собираетесь еще положить в винегрет.»
Комментарии и отзывы к рецепту Винегрет классический с фасолью
Страница 2 из 2 1 2
  1. С фасолью очень сытно и вкусно!

    • согласна! моя мама всегда готовила винегрет с консервированным горошком. А тут стояла открытая банка фасоли и я решила попробовать винегрет с фасолью.
      С фасолью сытнее он получается. Но по вкусу с горошком мне больше нравится

  2. Винегрет является блюдом одним из самых не сложных и уж очень витаминных и вкусных салатов.

Страница 2 из 2 1 2

X