Продолжаю представлять свою серию кексов. Я показывала вам кексы с тыквой, яблочно- морковные, банановые.
Сегодня представлю вам рецепт »Яблочного кекса».
Обожаю кексы с фруктовыми, овощными, ягодными добавками. Эти кексы долго не черствеют, имеют ярко выраженные вкусы добавок и очень ароматные.
Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал / 100 г
сахар — 100 г
маргарин — 50 г
сметана (15 %) — 100 мл
яйца — 2 шт.
яблоки (натертые на терке) — 250 г массы
разрыхлитель — 5 г
соль — щепотка
На фотографиях количество инградиентов увеличено вдвое, так как я готовила на праздник на много людей.
1. Маргарин и сметану достаем и согреваем до теплого состояния.
2. Муку просеиваем с щепоткой соли и разрыхлителем.
3. Яблоки трем на терке со средними делениями, сбрызгиваем лимонным соком. даем постоять. Затем отжимаем сок и откладываем в сторону.
4. Маргарин размешиваем со сметаной до однородного состояния.
5. Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром.
6. Во взбитые яйца аккуратно вмешиваем сметано-маргариновую смесь.
7. Затем вмешиваем яблоки и муку. Даем тесту постоять и разложить по формам.
8. Выпекаем при температуре 180*С — 60 минут. Даем остыть в формах, достаем и украшаем.
Кекс в разрезе.
Примечания:
Если вы любите более сухую выпечку, то можете допечь кексы при температуре 150*С от 10 до 20 минут.
Украсить кексы можно по своему усмотрению — присыпать сахарной пудрой.
Я обычно использую для украшения отжатый сок. В этот раз сок уварила со сгущенным молоком и получила прекрасную помадку.
Яблоки были очень сладкими и кекс получился с яблочно-карамельным вкусом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 07.05.2015
Отправка данных
Так,так, так, Лариса, это что то новенькое! надо опробовать))
Такие пузатики получились!!! Надо пробовать! У меня целый ящик яблок!!!
Куда же мне их девать столько!!! Ну конечно в Ларочкин кекс!!! Забираю!!!!!! 
Старый новый кекс. Очень вкусный, самое главное можно много яблок использовать. И вкус выпечки очень яблочный.
На вид кексы получились сочными, мне именно такие и нравятся
Очень сочные, вкусные и долго сохраняют свежесть.
Какой замечательный кекс вы приготовили! Надо бы и мне попробовать испечь!
Я так поняла,что за счет добавки яблок кекс получатся коричневатым? Рецепт приготовления понравился. И так хочу его внедрить.
Отличный кекс у вас получился! Даже по фото видно, что очень вкусный. Люблю выпечку с яблоками. Беру на заметку. Спасибо!
Мы так давно на сайте, что я по описанию и посуду поняла. что это кексик от Ларисы. Спасибо, Лариса. У меня старший сын очень любит кексы и я из-за него их часто готовлю. Но вот, добавки в них, как, например, яблоки, он не приемлет, а я люблю класть в кексы фрукты. А потому, часто делаю 50х50. Одну половину -с добавками, другую – без. Это вариант.Спасибо.
И я узнала почерк Ларисы… Кекс дольше печь и не стоит, так он получается мягким и долго остается свежим.