Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: пошагово с фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото
Хочу поделится одним из вкуснейших блюд! Это блюдо представляет собой сочетание болгарской национальной кухни и молдавской национальной кухни. Как болгарская, так и молдавская кулинария очень часто и активно используют в своих блюдах овощи в сочетании с брынзой, особенно соленной. Любим всей семьей как болгарские, так и, конечно, молдавские блюда.
Именно этот рецепт овощей с брынзой в горшочках очень сочный, ароматный, пикантный, с нотками специй и свежих трав. Для него используются только свежие, сезонные овощи и зелень. Соль в этом рецепте не используется, так как брынза соленная, соли и так хватает. Вместо брынзы можно использовать каш, он тоже соленный и лучше овечий. И, конечно, желательно домашнее яйцо, которое отличается неповторимым ярко-оранжевым цветом желтка.
Попробуйте, обязательно это блюдо — равнодушными не останетесь, в любом случаи!

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 535 ккал

Чтобы приготовить запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках, вам понадобится:
лук репчатый красный — 1 шт.
масло сливочное для смазки горшочков
помидор — 4 шт.
брынза — около 300 г
сладкий перец — 2 шт. (красный и зеленый)
укроп и петрушка — по вкусу
зеленый лук — 0,5 пучка
аджика молдавская — около 100 г
чабер — 2 щепотки
яйцо — 2 шт.

Как приготовить запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках:

1. Подготовим все перечисленные ингредиенты для запеченных овощей.

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

2. Для рецепта используется глиняные горшочки. Горшочки промазываем хорошо снизу до верха сливочным маслом, не жалея его.

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

3. Репчатый красный лук очищаем, поем и нарезаем полукольцами. По половинке луковицы в каждый горшочек, на дно, распределяя.

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

4. Помидоры моем и режим кольцами. Выкладываем по две нарезанные помидоры полукольцам в горшочки на лук.

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

5. Брынзу делим на две части, то есть по 150 гр примерно. Нарезаем ее небольшими кубиками. По половине нарезанной соленой брынзы перекладываем в горшочки (получается по 75 гр. в каждый).

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

6. Моем сладкие болгарский перцы. Режим их пополам, а затем соломкой. Так, в каждый горшочек кладем по половине красного и зеленого перцев. Распределяем равномерно по всей поверхности, на брынзу.

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

7. Моем под проточной водой петрушку и укроп, нарезаем мелко и отправляем в горшочки на перцы.

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

8. Лук так же промываем, режим и в горшочки.

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

9. Нарезаем на небольшие кубики оставшиеся 150 гр брынзы. Выкладываем ее на зелень так, чтоб в серединке осталась небольшая ямка.

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

10. Сверху все овощи с брынзой поливаем молдавской аджикой (можно использовать и другую аджику).

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Как приготовить молдавскую аджику:
Помидоры (около 1 кг), гогошары и сладкий перец (около 0,7 кг), острый перец (около 3-4 шт.) и чеснок (около 1 головки) помыть, очистить, пропустить через мясорубку и оставить в кастрюле на 3-4 дня, периодически 1-2 раза в день перемешивать. Через указанное время аджика должна быть готова.

11. Сверху аджику посыпаем чабером (можно использовать любую Вашу любимую приправу, но чабер в блюде придает ему особенную национальную нотку).

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

12. Накрываем горшочки крышкой (если есть) или фольгой и отправляем в разогретую духовку до 180 гр. на 35 минут.
13. Через указанное время достаём наши горшочки. В пиалу по отдельности разбиваем яйцо и выливаем его в горячие горшочки именно в ту ямку, которую сделали до выпекания.

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

14. Не закрывая уже крышкой или фольгой, ставим обратно в духовку на 10-15 минут.
Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках готовы! Ждем немного, чтоб остыли и кушаем с удовольствием!

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

А это горшочек мужу! Он больше и с сосисками, можно и так!)

Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга К-Леля
Рецепт опубликован 21.04.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Запеченные овощи с соленной брынзой и яйцом в горшочках
  1. Ольга, какая замечательная идея вкусного и полезного кушанья! Delicious Овощи еще и с любимой моей брынзой + яйцо – это что-то потрясающее! Вы еще и так ярко все запечатлели (впрочем, как всегда), спасибо за такой рецепт! Approve

  2. Ох,какая роскошь!!! Я сразу поняла,что это Олюшкин рецепт!!! Национальная кухня самая вкусная!!! Спасибо!!! Хочу в Молдавию!!!

    • Спасибо, Светлана!
      Да, вот только душой жителей и красотой жива Молдова!)

      • Оленька,кстати,на минутку задумалась я,сколько слышу у нас говорят Молдавия,а у вас везде написано Молдова. Наверно это местный говор-диалект,у нас свой,у вас свой. Все жители Молдовы говорят МОЛДОВА? Когда в России я очень часто слышу МОЛДАВИЯ и порой сама так говорю. Может это отголоски советского времени-Молдавская народная республика,так вроде было? И все же,наверно,правильнее говорить МОЛДОВА?Или можно и так и так? Очень интересно!!!

        • Светлана, мы говорим так, потому что на молдавском языке название нашей страны – Moldova! Молдова – это как бы официальное название). А Молдавия – это, действительно, старое название от Молдавской ССР)
          Так и есть, все у нас говорят Молдова и пишут, и в документах (даже если на русском языке они) написано Молдова. А за ее приделами называют Молдавия.

  3. Еще у меня вопросик,где же найти чабер? Я боюсь ошибиться,но слово напоминает Чабрец. Но ведь это не одно и то же? Очень интересно!!! Если это не чабрец,тогда хотя бы что приблизительно на вкус напоминает чабер? Загорелась я желанием приготовить ваше блюдо,хочу чтобы было все по правилам,с национальным вкусом и колоритом!!! Где мне искать чабер? Happy

    • Светлана, чабер должен быть в супермаркетах в отделе приправ. Я иногда, когда заканчивается домашний запас, покупаю сушенный в пакете.
      Вот сей час посмотрела на упаковку, купленную в магазине, производство – Россия!) Так что должно быть)
      А чабер и чабрец – это разные травы, хоть и “родственники”) Чабрец – это тимьян, а чабер так и есть (cimbru). У нас это очень распространенная травка, растет почти в каждом огороде, ее добавляют и в овощи, и в мясо, и в первое (зяму и чорбу). Свет, в магазинах должно быть), может просто не обращали внимание.

      • Да,наверное не обращала внимание,значит буду искать в магазинах и на рынке у бабушек спрошу. Ну очень мне до души ваше блюдо!!! Спасибо,Оленька!!!

        • Светлана, на здоровье! Попробуйте и расскажите обязательно!)

          • Обязательно!!! У меня бывает такое настроение,когда я очень хочу хотя бы вокруг себя создать атмосферу той или иной национальности. Обожаю кухни:молдавскую,болгарскую,белорусскую,русскую и конечно же украинскую. Наверно сказывается какой-то подсознательный зов предков,потому что в моем роду есть представители этих национальностей,кого-то уже ,к сожалению,нет и много чего утеряно в памяти за давностью лет. Я к примеру как то готовила Плацинды(плачинтэ,вроде так у вас говорят)значит,я готовлю,обязательно у меня должно хоть чуть на кухне быть колоритного молдавского или горшочки глиняные или национальная вышивка и обязательно молдавские песни(через слово вроде я понимаю о чем поют)включаю молдавские старинные и современные песни и так готовлю(из современных нравится веселая DJ Василий)она мне жутко нравится и поднимает задорное настроение!!! Подруга надо мной смеется и называет меня ненормальной!!!!!! А я этого и не скрываю,в этом плане я очень ненормальная!!! Я хотя бы мысленно погружаюсь в атмосферу какой-то определенной страны!!! Pleasure Happy-Grin Happy

          • Ага), плэчинтэ – ед. число, плэчинте – мн. число)))
            ООООО, а группа Zdob si Zdub – это одна из любимых наших групп) Песни у них современные, но с национальным окрасом!

          • Да,да,они безумно мне нравятся,молодцы ребята!!! Approve Approve Happy


X