Натолкнулась в одном французском журнале на рецепт очень аппетитного блюда, автором которого является Беатрис Виго Лагандре. Скоро лето, у нас сейчас очень жарко, непривычно для мая, и хочется каких-то легких и вкусных блюд. А на уличных прилавках с овощами уже красуются свеженькие, красивые молоденькие кабачки, что вызывает особое желание что-то из них приготовить. Этот рецепт, думаю, пригодится не только мне. Тарталетки с кабачками и сыром рокфор – блюдо легкое и в то же время сытное. Поскольку этот рецепт французский, автор использует сыр рокфор, который также родом из Франции и весьма популярен там. У нас, думаю, можно использовать более доступные сорта сыра по цене и привычные по вкусу.
- тесто песочное – 1 упаковка
- кабачки – 4 шт.
- сыр рокфор – 100 г
- яйца – 3 шт. (маленьких)
- сливки жидкие – 150 мл
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 35мин.
Общее время приготовления: 55мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Совет: таким же способом можно приготовить отдельные тарталетки. Получатся порционные запеканки с сыром и кабачками. Уменьшите время приготовления примерно на 10 мин. Чтобы блюдо лучше пропеклось, но не начало гореть сверху, формочки можно накрыть кусочками фольги во время запекания в духовке.
Источник: https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/entree/tarte-courgette-et-roquefort-08099
Отправка данных
Рецепт понравился, приготовлю с желтыми кабачками, они нежнее.
Кабачки – своеобразная палочка-выручалочка. Из них готовят первые, вторые блюда и даже варенье и сладкие компоты.
Рецепт вполне приемлем для приготовления. Но я бы обязательно на свой вкус добавила в такие кабачковые тарталетки еще зеленый лук и зелень укропа и петрушки. Без них то никак! А некоторые предпочитают любое блюдо из кабачков с добавлением чеснока. Говорят, что чеснок придает кабачкам особый насыщенный вкус.
Прекрасный и новый для меня рецепт для того, чтобы разнообразить блюда из кабачков. Спасибо.
Хороший перевод, хорошее блюдо. Согласна со Светланой: я бы добавила зелени и чесночка.
Спасибо за перевод. Мне кажется можно использовать любой твердый сыр и будет вкусно. Также я бы добавила сушеных или вяленых томатов для аромата.
Начинается сезон кабачков, новое блюдо в мою копилку. Спасибо.
Скоро нарастут кабачки. Буду пробовать.