Апельсиновые пончики с медом

Сладкая выпечка – всегда маленький праздник. А особенно, если вы приготовите ее своими руками. И вы довольны, и ваши домочадцы счастливы! Сегодня мы с вами приготовим пончики, или, как их еще называют, донаты. Они у нас будут не простые, а апельсиновые, да еще и с медовым сиропом! Очень калорийно, не спорю, но как же вкусно! Просто невозможно оторваться!

Этот рецепт хорош тем, что не надо несколько раз замешивать тесто, и каждый раз давать ему время подойти, потому что этот рецепт пончиков без дрожжей. Мы смешаем все ингредиенты сразу и дадим тесту просто немного отстояться. Это значительно экономит время, причем не отражаясь на результате. А также можно каждый раз менять ароматизирующую составляющую, для различных вкусовых вариаций пончиков. Чтобы, как говорится, готовить их каждый раз по-новому, под настроение. Один раз возьмем апельсиновую цедру, другой раз лимонную или просто ванилин, и так далее,  насколько хватит фантазии.

Чтобы приготовить апельсиновые пончики с медом, вам понадобится:

для теста:
мука – 350г
яйца – 2 шт. + 1 желток
сахарная пудра – 50 г
апельсиновый сок – 4 ст.л.
цедра апельсина – 4 ч.л.
растительное масло – 4 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.

для сиропа:
сахар – 350 г
мед – 50 г
вода – ½ л
лимонный сок – 4 ст.л.
апельсиновый сок – 4 ст.л.
цедра апельсина – 2 ст.л.

Как приготовить апельсиновые пончики с медом:

1. В большой миске смешиваем ингредиенты: яйца + желток, сахарную пудру, масло, апельсиновый сок и цедру. Хорошо перемешиваем. Частями подмешиваем муку с разрыхлителем и разминаем мягкое тесто. Миску накрываем чистым полотенцем и оставляем на 30 минут.
2. Готовим сироп. Для чего в кастрюльку наливаем воду, добавляем сахар, мед, фруктовый сок и цедру. Вместо цедры можно даже просто добавить полосочки апельсиновой и лимонной корки, их потом легче убрать. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. На слабом огне увариваем сироп, пока он не загустеет, минут 20.
3. Тесто делим на части, чтобы сформировать из него пончики. Можно слепить в виде бубликов или просто шариков.
4. Фритюр сильно разогреваем и обжариваем пончики по несколько штук за раз. Масло нужной температуры, если пончики после погружения моментально всплывают. Обжариваем их с обеих сторон до равномерно золотистого цвета и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
5. Горячие пончики в нескольких местах накалываем вилкой и обмакиваем в сироп. Он должен моментально впитаться в еще горячие пончики.
Подаем к столу горячими.

ВИДЕО РЕЦЕПТ АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПОНЧИКИ С МЕДОМ

Приятного аппетита!