Кулинарный рецепт Азиатский салат с мандаринами и курицей

Азиатский салат с мандаринами и курицей
В рецепте есть масло канола. Вряд ли оно есть у вас, замените подсолнечным. Тем более, что о полезности канола явно неоднозначные отзывы. А вот смесь подсолнечного с оливковым как раз оценивается очень положительно.
Загадочное слово «вонтон» означает китайские пельмени. В рецепте нужно только тесто для вонтонов. В приготовлении теста есть свои нюансы – мука заваривается горячей водой и замешивается.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 730 ккал

Чтобы приготовить азиатский салат с мандаринами и курицей вам понадобится:
для заправки:
масло оливковое – 0,25 ст.
масло канола – 0,25 ст.
цедра лимона – 1 ч.л.
сок лимона – 3,5 ст.л.
мед – 2 ст.л.
имбирь – 2 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
горчица дижонская – 1 ч.л.
соль – по вкусу
для полосок из теста для вонтонов:
мука – 1 ст.
вода – 0,33 ст.
масло подсолнечное – 0,5 ст.
корица – по вкусу
соль – по вкусу
для салата:
филе куриное (готовое) – 500 г
миндаль – 1 ст.
шпинат – 250 г
горох в стручках – 2 ст.
морковь – 1,5 ст.
перец болгарский красный – 1 шт.
мандарин – 300 г
кинза – 0,5 ст.
кунжут – по вкусу

Как приготовить азиатский салат с мандаринами и курицей.

1. Натрите имбирь и отмерьте 2 ст.л. Морковь натрите на “корейской” терке. Перец освободите от семян и плодоножки. Нарежьте его на кубики.
2. Просеянную муку соберите горкой, сделайте в ней углубление. Вливайте в углубление очень горячую воду. Мука должна вмешаться вся. Теперь замесите тесто руками.
3. Все ингредиенты для заправки, включая очищенные чеснок и имбирь, положите в блендер и пюрируйте. Храните заправку в холодильнике до готовности салата.
4. Тесто раскатайте на посыпанной мукой или смазанной растительным маслом поверхности. Нарежьте на полоски. Раскалите растительное масло и поджарьте на нем полоски с двух сторон. Не забрасывайте все полоски сразу. Полоски выложите на решетку, чтобы стекло лишнее масло. Посыпьте полоски солью и корицей по вкусу, пока полоски еще не обсохли.
5. Все ингредиенты для салата нарежьте. Миндаль очистите и тоже нарежьте. Полейте заправкой и перемешайте. Сверху посыпьте черным и белым кунжутом. Сразу же подавайте.

Вот похожий хрустящий азиатский салат. Ингредиенты похожи – лапша быстрого приготовления запечена в духовке. Добавлены авокадо и манго. Ну, и так, по мелочи.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Источник holicoffee.com
Рецепт опубликован 7.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Азиатский салат с мандаринами и курицей
  1. Красочное фото. Approve интересный рецепт. Wink такое большое количество ингредиентов.

  2. Когда делала этот салатик, запах был потрясающий, просто с ума сводит.

  3. Очень много ингредиентов в салате.


X