Бисквит белый: пошагово с фото

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото
Наивкуснейший белый бисквит из моих кулинарных записей!

Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал

Чтобы приготовить бисквит белый, вам понадобится:
яйцо – 4 шт.
вода – 2 ст.л.
масло растительное – 30 мл
сахар – 140 г
мука – 140 г
разрыхлитель – 1 ч.л.

Как приготовить бисквит белый.

Ингредиенты для бисквита.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Яйца взбиваем с сахаром до получения воздушной, увеличившейся в объеме массы.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Получившаяся масса.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Не прекращая взбивать, добавляем кипяток и растительное масло, взбиваем до однородности. Затем всыпаем просеянную муку с разрыхлителем в несколько приемов, перемешивая лопаткой снизу вверх.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Форма 24 см. Дно застлать пекарской бумагой и выложить тесто. Бока формы ничем не смазывать. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Готовый бисквит остудить, вынуть из формы и дать выстояться в течении 5-6 часов.

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Разрезать бисквит на два коржа и использовать по назначению!

Бисквит белый: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту: Разрыхлитель добавляется в оригинальном рецепте, я же его не использовала, получилось неплохо!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена
Рецепт опубликован 13.11.2015

Пост!

Совет к рецепту:
Бисквит белый
«Иногда бывает, что рецептуры на торты или кексы не подходят под имеющуюся в доме форму, или просто вы хотите торт большего или меньшего размера. По предложенной формуле можно рассчитать количество ингредиентов на необходимую форму: S=пd(в квадрате)/4. Здесь главное - объем продукта (в данном случае - теста). Необходимо сравнить объем двух форм: той, на которую имеется рецепт и той, в которой собираетесь печь. Нам надо сравнить площади дна этих форм, а точнее - квадраты их диаметров. S - это площадь, п - пи (постоянное значение - 3,14), d - диаметр. Итак, например. если пересчитываем с формы 25 см d на форму 20см d: S1=3,14*20*20/4= 314, S2= 3,14*25*25/4 = 490,6, S2/S1=490,6/314=1,56. Получается, что диаметр формы отличается всего на 5 см, а разница в продуктах (ингредиентах) - в полтора раза, то есть увеличиваем их количество в 1,5 раза. Если необходимо рассчитать на меньшую форму, то S1 в квадрате делим на S2 в квадрате (где S1 - большая форма). Полученное число будет означать, на сколько нужно уменьшить количество продуктов для выпечки в меньшей форме.»
Комментарии и отзывы к рецепту Бисквит белый
  1. Так, и этот рецептик я сохраню для заметки, с маслом растительным еще не делала)

  2. К торту Изумительному забрала этот рецепт бисквита. У меня тоже есть рецепт бисквита на растительном масле, но немного другой. Надо попробовать Ваш.

  3. Елена, Ваш рецепт очень удачный! THANK-YOU Большое спасибо за него! От себя добавлю, что я взбивала яйца с сахаром минут 10. А бисквит и после отключения духовки пышность свою не потерял, так что можно на три коржа разрезать, что я, собственно, и сделала. А на вкус этот бисквит очень нежный. Пропитывать его не надо, хотя для крема я взбила сливки с сахаром. Да, еще в тесто я добавила ванилин, т.к. мне в бисквитах не нравится привкус яиц. Получилось все очень вкусненько. Только я забыла бумагу постелить, спохватилась поздно. Поэтому бисквит немного темный снизу получился, но не пригорел. Еще раз спасибо за него рецепт! Roses-are-red

  4. А для чего нужна вода в тесте?

    • Елена,воду добавляют в бисквит перед тем, как начинают взбивать белки, от этого пена получается более устойчивой и легче взбивается. И по моим личным наблюдениям (я лью воду, 2 ст. л. на 6 белков. всегда) бисквит после выпекания получается более влажный и воздушный и при нарезке практически не сыпется.

    • Добрый день! Этот бисквит получается всегда именно за счёт кипятка, немного биохимии за счёт кипятка мука заваривается, не вытягивает влагу из яичной массы тем самым образуются нитеобразные прочные волокна, поэтому ещё раз повторюсь получается всегда! Объяснила как смогла😃😃😃


X