Кулинарный рецепт Блины творожные

Блины творожные
В детстве мама пекла для нас блины, заворачивала в них сладкий творог, а потом обжаривала их на сливочном масле. Ешь – а корочка у этих блинов хрустит, а внутри – расплавленный мягкий творог, запиваешь чаем, как это было вкусно и радостно!

Такие блины я печь научилась, но вот мой сын не ест ничего с начинками, а простые блинчики с удовольствием. И я решила попробовать сделать само тесто из творога. Чем не блины с творогом? Зато начинки нет!

Готовят же и яблочное тесто для блинчиков, и тыквенное, и разное-разное.

Получилось вкусно, нежно, и все ели с удовольствием.

Чтобы приготовить блины творожные, вам понадобится:

творог – 500 г
яйцо – 4 шт.
масло сливочное – 50 г
мука – 300 г
молоко – 0,7 л
сахар – 4 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.

Как приготовить блины творожные:

1. Сразу говорю, что теста получается много, для удобства нужно взять большую миску или кастрюлю. Смешиваем для начала сахар, соль, яйца, и растопленное сливочное масло. Когда немного масла нужно растопить я это делаю в половнике прямо над газовой горелкой: и посуда не вымазывается (половником потом блины будем наливать), и удобно очень. Все смешиваем и взбиваем венчиком несколько минут для некой пышности и частичного растворения сахара.
2. Творог перетираем блендером (можно использовать ложку и сито), а можно и просто ложку. Если творог сухой, можно в тесто разбить 2 яйца, а 2 – добавить в творог и хорошо размешать до однородности. Тогда и творог станет мягче, и в тесто его добавлять будет легче. Но это – при отсутствии блендера. С техникой любой творог подходит.

Блины творожные
3. Перетертый творог добавляем к яичной смеси, размешиваем до однородности.
4. Порциями, просеивая, вводим муку. Размешиваем до однородности. Если очень густо – добавляем молоко.
5. Добавляем оставшееся молоко, разрыхлитель, размешиваем.

Блины творожные 6. Сковороду разогреваем до невозможности, смазываем маслом, печем блины. Тесто получается густоватым, а блины – не самыми тонкими. Мне понравилось в них то ,что внутри – творожная кремовая консистенция. Если вы любите только тонкие блины, возьмите или меньше творога, или больше молока, но тогда они не будут настолько творожными. Но будет неизменно вкусно.

Блины творожные

Снятые со сковороды блины смазать кусочком сливочного масла и сложить стопкой. Если блинов много для одного дня, их можно переложить бумагой для выпечки и заморозить. потом разогреть в духовке – и завтрак готов!

Блины творожные

ВИДЕО РЕЦЕПТ БЛИНЫ ТВОРОЖНЫЕ

Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Блины творожные
«Блины долго останутся свежими, если положить их на смазанную сливочным маслом сковороду, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку.»
Комментарии и отзывы к рецепту Блины творожные
  1. Я не очень люблю творог, но вот блины с творгом, а если они ещё и поджарены хорошо-обожаю.Спасибо.
    БЛИНЫ С ТВОРОГОМ.
    Сладостей много нынче на рынке:
    “Сникерсов”,”Марсов”,жевальной резинки,
    Против товаров с китайской страны,
    Есть одно средство-это блины.Блин -это символ весеннего солнца,
    Рецепт вроде прост,но не так-то все просто,
    Яйца,соль,сахар,-нужно нам взбить,
    Всыпать муку,молоком все залить.Венчиком взбить жидкое тесто,
    Запах блинов -знаком каждому с детства,
    Любят их все,-детвора и кто старше,
    С мёдом они хороши или с фаршем.Много начинок,не стану лукавить,
    Я же решила в них творог добавить,
    Изюму побольше,немного ванили,
    Гости так любят, приедут-звонили!

  2. Очень люблю такие блины. Разрыхлителя меньше добавляю.

  3. как интересно, я только творог использовала в качестве начинки для блинчиков, в тесто не добавляла. Получается что-то типа сырников-блинчиков. А пропекаются хорошо?

    • Снежана, спасибо за внимание к этим блинам! Не видела что-то ваш комментарий, простите. Пропекаются хорошо, внутри они нежные, как кремовые. Кажется по рецепту, что будет похоже на сырники, но я уже не сривниваю, как попробовала – это другое и очень вкусное Pleasure Delicious

  4. Картинка профиля Odry Odry:

    какие чудесные румяные блинчики!

  5. У меня никак не получаются блины с добавками в тесто. Попробую по такому рецепту.

  6. Спасибо за хорошую идейку с творогом во внутрь, а то всегда была начинка из него.

  7. Приятное описание рецепта. Спасибо за идею растапливания масла в половнике…))) Прочитав все до конца подумала, что раз все ингредиенты все равно смешиваются в большой кастрюле-миске, то можно растопить масло сразу в ней, остудить и уже добавлять все остальное. Правда?

  8. Нужно было срочно пристроить творог.И достаточно большое количество.Полистала наш сайт,нашла Ваш рецепт.Устраивало, что сразу 300 гр творога идет и количество на большую компанию.
    У меня есть свой рецепт творожных блинцов есть,но там творога идет меньше.И если я бы удвоила порцию,то приготовила бы на весь подъезд. Happy-Grin
    Понравилось:вкус,то как ведут себя блины при выпечке.
    Но как и все молочные блинчики имеют плотную структуру,я люблю помягче.И тем не менее.Спасибо!Было вкусно.
    Очень рекомендую попробовать такие блины! Approve

  9. Представляю какие вкусные блинчики.

  10. Ого! Проект вышел на ю-туб!
    Здорово!
    Approve


X