Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошагово с фото

15.06.2022

Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Моя дочка очень любит блинчики, готова их есть каждый день. Так часто я, конечно, их не пеку, все-таки считаю такую выпечку не очень полезной для регулярного употребления (жирное, жареное). Но иногда блинчики мы все-таки готовим. Перепробовала разные рецепты. В этот раз испекла блинчики на кефире. Они получаются более толстенькие и мягкие, отлично подходят для фарширования разными начинками. Мы решили нафаршировать такие блины сладкой творожной начинкой. Творог был натуральный деревенский, получилось очень вкусно и для детишек особенно полезно.

Чтобы испечь блинчики на кефире с творожной начинкой, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • кефир – 250 мл
  • вода – 100 мл
  • яйца – 1 шт.
  • сода – 0,5 ч.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 1 г
  • мука – 200 г
  • масло растительное – 2 ст.л. в тесто +для жарки
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • творог – 200 г
  • сметана – 3 ст.л.
  • сахар – 2 ч.л.

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 50мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как испечь блинчики на кефире с творожной начинкой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №1
Приготовим составляющие для блинчиков.
Шаг № 2:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №2
В миску вбиваем яйцо, добавляем сахар и соль, венчиком смешиваем.
Шаг № 3:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №3
Вливаем кефир комнатной температуры и воду, размешиваем.
Шаг № 4:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №4
Добавляем соду и муку. Количество муки нужно скорректировать в зависимости от консистенции получившегося теста.
Шаг № 5:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №5
Оно должно быть не очень жидким (как вода) и не густым как на оладьи. На густоту теста будет влиять, какого размера яйца были взяты, какой жирности кефир был, какой плотности и качества мука приобретена.
Шаг № 6:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №6
Вливаем масло и перемешиваем.
Шаг № 7:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №7
Разогреваем на сковороде масло (достаточно для первой партии).
Шаг № 8:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №8
Печем блины на умеренном огне. Сильный румянец нам не нужен, чтобы блины не пересохли.
Шаг № 9:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №9
Делаем начинку.
Шаг № 10:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №10
Творог растираем со сметаной и сахаром.
Шаг № 11:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №11
Фаршируем блины и сворачиваем в конвертики.
Шаг № 12:
Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото - Шаг №12
Приятного аппетита!

Блинчики на кефире с творожной начинкой: пошаговый с фото

Блинчики на кефире с творожной начинкой вкусны со сметаной. Также можно приготовить блинчики с несладкими начинками – с мясом, печенью, овощами, рыбой, при этом просто скорректируйте количество сахара в составе теста. Для блинов с несладкой начинкой сахара нужно меньше, а для сладких – побольше.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Блинчики на кефире с творожной начинкой
  1. Вчера оставила комментарий на этот рецепт, но по какой-то причине он удален?

  2. Давненько блины не готовила. Надо бы сделать. Тем более, что есть кефир. Я люблю готовить на кефире. Рецепт прост. Правда, 1 г соли – это круто) Wink Фото классные. Спасибо.

  3. Я тоже блинчики часто готовлю. С творогом вкуснятина.


X