Кулинарный рецепт Большой торт с сюрпризом

торт с розами рецепт
На праздничном столе торт – обязательное блюдо. Если семья собирается большая, то и десерт нужен соответствующий, по этому рецепту торт у вас получится действительно внушительных размеров. Правда, сначала удивите гостей украшением – за сутки до приготовления десерта купите небольшие розы, промойте их, приготовьте желе из пакетиков.
Погрузите розы в желе и оставьте при комнатной температуре – когда желатин подстынет, стряхните цветы, обмакните их в сахар, теперь и в холодильник – получится роскошное украшение.
Чтобы приготовить большой торт с сюрпризом нам понадобится:
для коржей:
мука – 14 ст.л.
сахар – 14 ст.л.
сметана – 300 гр.
сгущенное молоко – 6 ст.л.
яйца – 3 шт.
разрыхлитель
какао – 3 ст.л.
соль – ½ ч.л.
крем:
молоко – 500 мл.
манка – 3 ст.л.
сливочное масло – 300 гр.
сахарная пудра – 200 гр.
лимон – 1 шт.
ванильный сахар – 2 пакетика
коньяк – 2 ст.л.
фрукты – 3 вида
ганаж:
густые сливки – 2/3 ст.
белый шоколад – 3 плитки
лимонный сок – 1 ч.л.
коньяк – 1 ч.л.
Способ приготовление большого торта с сюрпризом:
1. Испечь коржи из указанных ингредиентов: все смешать, разделить пополам, испечь на противне 2 коржа. Тесто жидковато, но печь все равно нужно на противне, чтобы коржи получились прямоугольными.
2. Остудить коржи, каждый разрезать на 4 полоски, равной ширины.
3. Сварить для крема из молока и манки кашу, взбить пудру с маслом, вбить в эту смесь по частям кашу. Добавить лимон, предварительно прокрученный на мясорубке, коньяк и ванильный сахар.
4. Сварить ганаж, доведя до кипения сливки и добавив к ним шоколад, коньяк и лимонный сок. Ганаж убрать в холодильник.
5. Первую полоску коржа хорошо промазать кремом, свернуть в рулет, поставить на блюдо в центр. Потом обернуть вокруг нее вторую полоску и т.д.
6. Подравнять края, убрать торт в холодильник на ночь.
7. Ганаж достать из холодильника утром, он должен немного согреться. Намазать им тор, украсить засахаренными розами.
8. Сюрприз заключается в том, что торт при разрезании будет с вертикально расположенными коржами – пусть гости удивятся!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Большой торт с сюрпризом
  1. мария:

    Торт очень красиво украшен а человек сначала смотрт глазами и поэтому хочется его приготовить спасибо за рецепт!

  2. мне торт понравилось приготовлю на маминой день рождения ,,спасибо за рецепт

  3. Интересный рецепт! Приготовить можно, только вот украсить как на фото не получится – подвластно только мастеру!

  4. Когда то делала торт на заказ ребёнку подобным образом из бисквита. Свернула, промазав кремом, а потом украсила в виде пенька на котором сидел ёжик. При разрезании получилось похожим на структуру дерева. И что самое интересное было – ребёнок посчитал эти полоски – “годовые кольца” и по стечению обстоятельств их оказалось 10. Прозвучал вопрос: “Мама, а откуда тётя знала, что мне 10 лет?” А я то действительно не знала, просто так получилось.

  5. И в правду не обычно в разрезе торта вертикальные коржи видеть)))

  6. Украшен тортик восхитительно, мастеру браво.


X