Клубнично-йогуртовый торт: пошагово с фото

06.04.2016

Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Нежный бисквит, сочная клубника, йогуртовая прослойка… Вот и получился вкусный домашний тортик! Основу торта составляет ванильный бисквит на кипятке, его я приготовила заранее – готовить из бисквитов лучше на следующий день.
Количество ингредиентов рассчитано на приготовление небольшого тортика, диаметр формы 12 см. Получается десерт “на двоих”.

Чтобы приготовить клубнично-йогуртовый торт, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для бисквита:
  • мука – 85 г
  • яйцо – 2 шт.
  • сахар – 90 г
  • масло растительное – 1,5 ст.л.
  • вода – 1,5 ст.л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • ванилин – на кончике ножа
  • для прослойки:
  • клубника – 150 г
  • йогурт – 0,5 ст.
  • желатин – 0,5 ч.л.
  • для глазури:
  • сахарная пудра – 1 ст.л.
  • какао – 1 ст.л.
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • молоко – 1 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • посыпка кондитерская – 1 ст.л.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Как приготовить клубнично-йогуртовый торт.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1

Для приготовления бисквита берем куриные яйца и взбиваем их с сахаром как минимум 10 минут (миксером или блендером с насадкой венчик). Масса побелеет и увеличится в объеме. Чем пышнее она будет, тем лучше получится бисквит. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и ванилин. Подсыпаем сухую смесь в яичную, по ложке. Каждый раз перемешиваем. В самом конце добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем. Вливаем кипяток и перемешиваем в последний раз. Тесто перекладываем в формочку и выпекаем в хорошо разогретой духовке 30 минут (температура выпечки 180 градусов). Все остальные ингредиенты, включая бисквит, вы можете увидеть на фотографии.

Шаг № 2:
Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Остывший бисквит разрезаем на 2 части.
Шаг № 3:
Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Нижнюю часть бисквита помещаем в форму, где он выпекался (выстилаем ее пищевой пленкой).
Шаг № 4:
Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Клубнику режем пластинами. Выкладываем слоем на бисквит. Я использовала замороженную ягоду и перед нарезкой дала ей немного разморозиться.
Шаг № 5:
Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Желатин заливаем столовой ложкой холодной воды, даем разбухнуть (следуем инструкции на упаковке желатина). Затем соединяем йогурт, сахарную пудру, разбухший желатин, перемешиваем. Подогреваем в микроволновке 10-20 секунд, чтобы смесь была чуть теплой.
Шаг № 6:
Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Выливаем йогуртовую смесь поверх клубники. Отправляем в холодильник на пару часов, чтобы йогуртовый слой «схватился». Затем помещаем верхнюю часть бисквита и даем окончательно застыть йогурту в холодильнике (лучше на ночь).
Шаг № 7:
Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Снимаем с торта форму и пленку.
Шаг № 8:
Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Делаем глазурь: соединяем масло, молоко, сахара, какао-порошок в кастрюльке, на медленном огне доводим до образования однородной массы (постоянно помешивая).
Наносим глазурь кисточкой.
Шаг № 9:
Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Посыпаем кондитерской посыпкой.
Шаг № 10:
Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
Наш тортик готов. Готовим ароматный чай и угощаем близких вкусным домашним десертом.

Клубнично-йогуртовый торт: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Клубнично-йогуртовый торт
  1. Очень красивый нежный и вкусный.

  2. Получился праздничный торт. Вкусный, необычный, с приятной помадкой и на йогуртовой основе.

  3. Очень красивый получился! Клубнику просто обожаю и все что с нем связано, а тем более торт! Heart-Chocolate-Gift

  4. Отличный тортик. Approve Delicious Люблю выпечку с клубничкой. Wink

  5. Какая красота – оригинально и празднично.

  6. Какой пышный тортик. И такой аппетитный, и начинка очень вкусная йогуртовое желе и клубника.


X