Борщ со свежей капустой и колбасой

Рецепт борща с колбасойПомню, что впервые как-то девочка из моей группы и моя сожительница по комнате приготовила суп с колбасой (на мясо-то у студентов не хватало!). Мне так он понравился – приятный аромат и очень интересный вкус! Я даже сама потом неоднократно его варила. Когда увидела рецепт борща с колбасой, то очень захотелось попробовать, что из этого выйдет. Я догадывалась, что должно получиться очень вкусно и очень насыщенно, и не ошиблась. Спешу поделиться этим новым вариантом борща и с вами.

Чтобы приготовить борщ со свежей капустой и колбасой, вам понадобится:

вода – 2 л
белокочанная капуста – 250 г
копченая колбаса- 200 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
болгарский перец – 1 шт.
картофель – 2 шт.
томатная паста – 1 ст.л.
чеснок – 1-2 зубка
лавровый листик – 1 шт.
соль
перец молотый
зелень

Как приготовить борщ со свежей капустой и колбасой:

1. Прежде всего, подготовим все необходимые продукты. Шинкуем капусту, кому как нравится.
2. Моем и очищаем картошку. Промываем под проточной водой и нарезаем небольшими дольками.
3. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами.
4. Промываем морковь и натираем на средней терке.
5. Болгарский перец моем и очищаем от семян. Нарезаем тонкой соломкой.
6. Колбасу нарезаем небольшими кубиками.
7. Чеснок очищаем, моем и пропускаем через чесночницу.
8. Промываем зелень, мелко нарезаем.
9. Кладем нашинкованную капусту и картошку в кастрюлю с холодной водой и ставим на огонь.
10. В разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем лук до золотистости. Затем добавляем натертую морковь и измельченный перец.
11. Все вместе обжариваем до мягкости. Добавляем пасту томатную и хорошо смешиваем.
12. Как только картошка будет готова, добавляем в кастрюлю приготовленную зажарку. Кладем лавровый лист и измельченный чеснок.
13. Ставим сковородку на огонь и на небольшом количестве растительного масла слегка обжариваем нарезанную колбасу.
14. После этого добавляем колбасу в борщ. Солим и перчим. Накрываем крышкой и оставляем, чтобы борщ томился на маленьком огне.
15. Минут за 5-10 до готовности кладем нарезанную зелень.

Готовый борщ разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу. По желанию заправляем сметаной.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Борщ со свежей капустой и колбасой
  1. Сделала на 1 л воды. Не поняла, сначала картофель варится до готовности, затем зажарку положить, колбасу, да еще и томить непонятное количество времени, причем не меньше 5-10 минут, которые еще для зелени. Картошка переварится, зелень в кашу расползется от варки… Я стала все эти процедуры делать, когда картошка не была полностью готова. А зелень добавила, уже когда огонь выключила. Мало колбасы на наш вкус. И еще туда бы копченого чего-нибудь закинуть (не колбасы, а чего-то сильно пахнущего) для вкусного запаха. И мне чуть кисловат показался.
    Но в целом суп вкусный, количество колбасы поправимо))

  2. Я это блюдо называю щи из свежей капусты , а все что со свеклой это борщ .
    .Рецепт описан понятно – 5 .
    Ингредиенты тоже понятное и нормальное количество – 5 .
    Вкус тоже замечательный это я знаю точно потому что
    готовлю точно такой – 5 .
    В следующий раз приготовлю пришлю фото .
    Короче отличный борщ .
    Approve

  3. Интересный вариант, еще чем-то на солянку похож)

  4. Густой, наваристый борщик, отличный рецепт.

  5. Я больше всего предпочитаю с копченой колбасой варить гороховый суп. А для борща всегда использую или овощной, или мясной бульон.


X