Кулинарный рецепт Буженина из телятины в мультиварке

Рецепт буженины из телятины в мультиварке
Нежная, сочная, с пряным ароматом и вкусом, такая буженина украсит любой стол, да и обойдется она дешевле, чем покупная, не говоря уже о качестве. За последнее время мы узнали столько всего о готовых продуктах, что многие хозяйки, чтобы оградить свою семью от разных там консервантов, улучшителей и заменителей, идентичных натуральному, предпочитают готовить многие любимые мясные изделия самостоятельно. К их числу, безусловно, относится и буженина. Чаще всего мы делаем ее из свинины, поэтому рецепт буженины из телятины в мультиварке станет для вас приятным сюрпризом. Попробуйте – и вы наверняка не разочаруетесь: такую буженину не стыдно подать и на праздничный стол, а уж на бутерброды она пойдет на ура! Еще один плюс этого способа приготовления – минимум усилий с вашей стороны: смазали, заложили, кнопочки нажали, и все.
Ароматная буженина всегда была непременным блюдом на праздничном столе, а если что-то оставалось после праздника, то моментально расходилось на бутерброды. Если вы не знаете, как приготовить буженину в домашних условиях, то наши рекомендации придутся вам очень кстати. Существует много способов приготовления отличной домашней буженины. Буженина в фольге получается особенно сочной и нежной.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

Чтобы приготовить буженину из телятины в мультиварке, вам понадобится:
телятина мякоть – 1-1,5 кг
чеснок – 3-4 зубчика
соус соевый – 1 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
соль – по вкусу
лист лавровый – 2 шт.
специи (перец черный и душистый горошком, кориандр цельный, тмин, сушеные укроп, петрушка и орегано) – по вкусу

Как приготовить буженину из телятины в мультиварке.

1. Прежде всего, подготовьте смесь специй. Всыпьте в ступку горошины черного и душистого перца, тмин, цельный кориандр, сушеные укроп, петрушку и орегано. Перетрите все пестиком практически до однородности.
2. Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, влейте растительное масло и соевый соус, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Маринад готов.
3. Телятину промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, натрите маринадом и положите мясо в чашу мультиварки. Полейте мясо оставшимся маринадом, добавьте пару лавровых листов, закройте крышку мультиварки и дайте мясу промариноваться в течение часа.
4. Через час включите режим «Выпечка» на 20 минут. Затем переверните мясо, полейте его выделившимся соком и вновь закройте мультиварку крышкой. Установите режим «Тушение» на 2 часа. Готовую буженину можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 27.02.2015

Пост!

Совет к рецепту:
Буженина из телятины в мультиварке
«Если в маринад добавить пару чайных ложек готовой горчицы, то буженина получится нежнее, при том, что мясо будет чуть плотнее. Вкус горчицы не будет ощущаться.»
Комментарии и отзывы к рецепту Буженина из телятины в мультиварке
  1. Ольга, за рецепт Вам спасибо. Приготовлю обязательно по Вашему рецепту говядину.Вообще, я обычно свинину запекаю, говядину не пробовала приготовить таким образом. И еще, Ольга, простите за мое дополнение, я не навязываю свое мнение, ведь Вы вправе называть свое блюдо по своему желанию, но я бы “бужениной” его не назвала.

  2. Ира, я раньше делала буженину из свинины так: шпиговала ее чесноком, натирала специями и ставила в открытой форме в духовку. А потом почитала, что народ пишет, и в последний раз запекала, накрыв сверху фольгой, а минут за 20 до готовности ее сняла. Получилось вкусно и более нежно, чем раньше. А тут в мультиварке она получается совсем мягкой. Будем считать это более щадящим способом приготовления! Delicious

    • Ольга, спасибо за разъяснение и за то, что Вы не обиделись на мое замечание. Я обязательно попробую приготовить., тем более, что телятина должна получится нежнее, что мне и нужно. Уверена, что все получится очень замечательно, как все, что я готовила по Вашим рецептам.

  3. Вкусный рецептик! К сожалению нет у меня тут мультиварки, попробую приготовить “не щадящим” способом в обычной духовке. ;)

  4. По-моему, телятина всегда получается нежная по определению. Но, честно говоря, мне в ней не хватает того насыщенного вкуса, как у говядины. Для диеты, конечно, идеально, а так, чтобы вкусно было, лучше все-таки зрелое мясо, вот только из говядины хорошая буженина вряд ли получится, тут уж лучше свинина. Delicious

  5. Спасибо за рецепт. Думаю, что пригодится непременно.

  6. Да это лучше чем нынешняя колбаса с ее консервантами и прочими Е.Отличный рецепт,но я как то побаиваюсь запекать продукты в фольге в мультяшке.Опасаюсь за покрытие чаши.То же делал буженину в МВ но из свинины.Ольга как Вы писали выше натирал всеми специями,еще заворачивал в пищевую пленку на ночь в холодильник и лишь потом готовил в МВ на “ВЫПЕЧКЕ” 2 часа.

  7. Кончено, Вадим несравненно лучше, чем не знаешь из чего сделанная колбаса. И я сторонница домашней мясной продукции: рулетов, буженин, филе т.д.У вас очень аппетитная получилась буженина Delicious

  8. Готовила такое в фольге в духовке. У меня мультискороварка, есть нюансы при готовке. Поэкспериментирую.


X