Ароматная буженина

буженина в квасеБлюдо, о котором пойдёт речь, превосходно украсит любой праздничный стол. Аппетитное нежное мясо наверняка придётся по вкусу всем, кто отведает это чудесное угощение. Предлагаем и вам один из вариантов приготовления изумительной ароматной буженины.

Чтобы приготовить ароматную буженину, вам понадобится:

свинина (мякоть) – 1 кг
квас – 500 мл
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
лист лавровый – 3 шт.
мелисса сушёная – 10 г
перец чёрный молотый
соль

Как приготовить ароматную буженину:

1. Мясо вымыть и обсушить.
2. Чеснок и репчатый лук почистить, нарезать тонкими полосками.
3. С помощью тонкого ножа сделать в мясе надрезы и нашпиговать его кусочками лука и чеснока.
4. Свинину посолить, поперчить по вкусу и переложить в глубокую кастрюлю. Залить квасом, добавить лавровый лист и мелиссу. Мариновать в течение 1,5-2 часов.
5. Через 2 часа переложить мясо в глубокую форму для запекания и поставить в духовку.
6. Запекать в течение 2,5-3 часов, не забывая каждые 10-15 минут поливать буженину маринадом.
В процессе приготовления можно заменить сушёную мелиссу мятой или добавить любые специи на ваше усмотрение. Перед подачей на стол буженину следует остудить и нарезать ломтиками. Традиционной можно считать подачу буженины с хреном, горчицей или уксусом на пряных травах. Однако, вы можете предложить и другие варианты. Например, подать своё кулинарное творение с салатом «Цезарь» или с нарезкой из свежих овощей.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Марина Саенко

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Ароматная буженина
  1. Готовить блюдо из свинины
    Предпочитают все мужчины.
    И из говядины. Из птицы
    Невкусно может получиться.
    Шмат мяса взять, да хоть какой,
    Неважен вес. Рецепт такой.
    Сырой морковью нашпигуйте,
    Побольше чесночка насуйте,
    Кто любит. В перце обваляйте
    И в специях любых. Валяйте!
    В кулек прозрачный поместите.
    Затем в кастрюлю. Не спешите.
    Воды налейте, газ включите
    И ждите. Только не усните.
    Варить на слабом огоньке…
    Ты слышишь, запах вдалеке?
    Варите полтора часа.
    Тогда получится краса.
    Затем на блюдо положить,
    И натурально остудить
    В кульке. Так будет повкуснее.
    А ну, держитесь веселее!
    Холодным надо мясо кушать,
    Чтоб тело ублажить и душу.
    Немного красного вина.
    А под закуску пей до дна!

  2. Долго искала рецепт приготовления буженины. Данный рецепт прост в приготовлении, не надо ставить на ночь, простые ингредиенты. То что надо. Спаси бочки.

  3. должно вкусно получится, спасибо

  4. Да это беспроигрышное блюдо для праздничного стола!

  5. Хороший рецепт! Не слишком трудоемкий и вполне доступный! Спасибо!

  6. Картинка профиля Odry Odry:

    Это действительно вкусно. Оказывается, не так уж сложно приготовить

  7. Все таки я люблю мясо!!!!!!Забираю себе.Спасибо большое!!!!!!!

  8. Мариновать мясо на квасе не приходилось. Такая буженина прекрасно подойдет как для бутербродов на завтрак, так и к праздничному столу. Просто, быстро, вкусно!

  9. Даже и не знала, что мясо для приготовлеия буженины маринуют в квасе. Сам способ приготовления не только интересный, но и довольно легкий. Приготовлю такую буженину, а потом оценю.


X