Кулинарный рецепт Домашний йогурт в мультиварке

236_27_02_2015_4011
Магазинный йогурт – это вкусно, но не по-домашнему. Как его сделать дома и так, чтобы было вкусно и полезно? Делюсь.
Никакой сложности в этом процессе нет. Все просто до безобразия, но оно того стоит.

Количество порций: Не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 65 ккал / 100 г

Чтобы приготовить домашний йогурт в мультиварке, вам понадобится:
закваска (из аптеки) – 1 пакетик
молоко пастеризованное (2,5-3,2%) – 2 л
фрукты, мед, варенье – по желанию

Как приготовить домашний йогурт в мультиварке.

1. Итак, в аптеке покупаем сухую закваску для йогурта, они бывают разные (йогурт, фитнесс-йогурт, био-йогурт, бифидобактерии, лактобактерии, ацедофильный йогурт и т.д.). Один пакетик заквасок идет на объем до 3 л молока.
2. Далее кипятим молоко в том количестве, которое хотите(я делаю крайние разы уже на 2 л). Закипятили молоко, остудили его до комнатной температуры, высыпали в теплое молоко нашу закваску, хорошо размешали, чтобы все растворилось и бактерии начали «просыпаться», разлили по емкостям (или просто вылили в чашу мультиварки). Я ставлю в мультиварку 3 пол-литровые баночки + 3 стаканчика для йогурта, которые шли в комплекте с мультиваркой.
3. Закрываем крышку, выставляем программу «Йогурт», нажимаем «Старт» и на 8 часов забываем вообще о них. Удобно ставить на ночь или утром перед уходом на работу. Время приготовления можно увеличить при необходимости, поскольку разные закваски сквашиваются в йогурт от 6 до 12 часов, в принципе, все это написано в аннотации к закваскам.
4. Готовый йогурт остужаем в холодильнике, перед подачей заправляем фруктами или медом, или вареньем, как вам больше нравится. Вот, в принципе, и вся премудрость.

Так же все это можно делать и просто в кастрюле — в теплом молоке разводите закваску, накрываете крышкой, укутываете в одеяло и на 8 часов забываете.

Приятного!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Marina
Автор фото Marina
Рецепт опубликован 27.02.2015

Пост!

Совет к рецепту:
Домашний йогурт в мультиварке
«Не так давно стала делать йогурт несколько по-другому, подсказала невестка, которая делает йогурты для нашего племянника. Так вот, в молочных магазинах и больших супермаркетах в молочных отделах продается детская "Заквасочка" ТМ "Яготинское", так и называется "Заквасочка". 2 ст. л. этой заквасочки на 1 л кипяченого молока - дальше все по рецепту. В результате у нас получается очень густой йогурт, причем получается он такой всегда!»
Комментарии и отзывы к рецепту Домашний йогурт в мультиварке
Страница 2 из 2 1 2
  1. Да, девицы, так приятно, что подхватили мою инициативу. Рада, что понравился мой йогурт и сподвиг на изыскания Happy Geek-Girl

  2. Записала рецепт йогурта.Стоит и мне аптечную закваску брать.А то со своей, молочной ,
    не сильно получается.

  3. Я йогурты делаю на домашнем молоке и на своей закваске. Всё ОК. Approve Но этот рецепт непременно буду держать в уме… I-got-an-idea

    • Я зимой делала на домашнем (покупала на рынке), но летом только на магазинном, так как у нас жара и пока его с рынка донесешь домой оно уже часто при нагревании сворачивается

  4. Вроде как все понял кроме одного откуда берется сыворотка..? I-see-stars

  5. Ваще девченки запутали меня…! В большую ёмкость наливается молоко добавляется или йогурт , или закваска и всё по баночкам 180 граммовым. Всё утром всё в холодильник и готово – откуда сыворотка у меня ни капли только йогурт и сё..? А вообщем у кого как главное результат..! Overjoy Delicious

  6. Лана без обид а то подумали невесть что… Tounge-Out :Distort:

  7. В клубничную пору – клубничный йогурт на завтрак, мням Delicious Pleasure

  8. Получилось вкусно и полезно. спасибо!

  9. Картинка профиля Odry Odry:

    я тоже готовлю йогурт в мультиварке, но из домашнего молока и “Активии”, всегда получается.

    • Я скептически отношусь к активиям и прочим магазинным йогуртам, поэтому предпочитаю покупать в аптеке или специализированных магазинах здорового питания закваски для йогуртов. Тоже получается и результат на лицо Delicious Geek-Girl Но это мой выбор, а вы в праве делать по-своему. Я, кстати, уже давно тоже на домашнее молоко перешла, когда молочница под дом приезжать стала Geek-Girl Approve

  10. Дети, любящие йогурт,
    Всё на свете сделать смогут.
    Он полезнее, бесспорно,
    Всяких чипсов и попкорна.

Страница 2 из 2 1 2

X