Кулинарный рецепт Свиная вырезка в клюквенном соусе

23.12.2017

Свиная вырезка в клюквенном соусе

Личные впечатления о рецепте:

Нежные кусочки мяса с добавлением ароматного клюквенного соуса с яблоками, апельсиновым соком и душистой корицей – отличный вариант праздничного ужина в компании близких. По-настоящему потрясающее, легкое и доступное блюдо. Не стоит брать для приготовления клюквенного соуса недозрелую клюкву. Варить клюквенный соус можно в любой посуде, кроме алюминиевой. Необычные нотки клюквенному соусу помогают придать апельсин, яблоко и корица. Готовый соус обычно перетирают через сито или измельчают блендером для придания ему однородной консистенции. Готовим свиную вырезку в клюквенном соусе.

Чтобы приготовить свиную вырезку в клюквенном соусе, вам понадобится:
Ингредиенты
  • корейка свиная – 750 г
  • масло с базиликом – 3 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу
  • МАРИНАД:
  • масло с базиликом – 5 ст.л.
  • майоран -2 ч.л.
  • тимьян – 2 ч.л.
  • СОУС КЛЮКВЕННЫЙ:
  • клюква свежая – 250 г
  • сок апельсиновый свежевыжатый – 125 мл
  • яблоко – 1 шт.
  • сахар тростниковый – 4 ст.л.
  • корица – щепотка

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 00мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить свиную вырезку в клюквенном соусе
Пошаговое приготовление
Свиная вырезка в клюквенном соусе
1. Для маринада необходимо смешать все ингредиенты.
2. Очистить корейку от жилок, промыть, посыпать солью, перцем. Натереть маринадом. Оставить на 30 минут. Обжарить на масле с каждой стороны, на хорошо разогретой сковороде. Вырезку завернуть в фольгу, положить в форму и запекать в духовке 20-25 минут при 180 градусах.
3. Очистить яблоко, удалить сердцевину. Нарезать кубиками и посыпать сахаром.
4. Соус. Обжарить яблоко с клюквой, добавить корицу и апельсиновый сок. Довести до кипения на медленном огне. Яблоки и клюква должны быть размягченными. Оставить на огне до загустения соуса.
5. Готовую вырезку нарезать тонкими ломтиками, полить клюквенным соусом и подать к столу.

Свиная вырезка в клюквенном соусе

Клюквенный соус хорошо подойдет к любому виду мяса. Приготовить его можно как из свежей, так и замороженной ягоды, поэтому подавать его к мясным блюдам можно в любое время года. Приятного аппетита и хорошего настроения!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Праздничные мясные пальчики.

Видео-рецепт Праздничные мясные пальчики

Источник: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/poledwiczki-w-sosie-zurawinowym-1
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Свиная вырезка в клюквенном соусе
  1. Какая вкуснятина! Вырезка отличная. Ну, а соус к ней – просто чудо. Ведь самым вкусным к мясным блюдам и пельменям всегда считался клюквенный и брусничный соус.

  2. Какая красота. Такое праздничное блюдо. Должно быть вкусно мясо с клюевенным соусом.

  3. Ну слишком аппетитно Delicious и хорошая идея праздничного оформления Approve

  4. Красота да и только, просто шедевр.

  5. Бесподобная красота, настоящий шедевр.

  6. А мне очень понравилась. Спасибо.

  7. Отличная закусочка, люблю мясо с клюквенным соусом, только в соус добавляю немного цедры с апельсин.


X