Буженина из говядины в духовке: пошагово с фото

06.03.2017

Буженина из говядины в духовке: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Буженину стараюсь готовить для семьи сама и на праздничный, стол и в будни. Очень редко приобретаем в магазине.
Предлагаю вашему вниманию рецепт, по которому чаще всего запекаю, т.к. наиболее получается самый вкусный и ароматный результат – буженину из говядины в духовке.

Чтобы приготовить буженину из говядины в духовке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • говядина – 600-700 г
  • вино сухое – 250 мл
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • чеснок – 5 зубчиков
  • горчица жгучая – 2 ст.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить буженину из говядины в духовке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Буженина из говядины в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1

Мякоть обмыть, обсушить полотенцем. Поместить в емкость и залить вином. Я чаще использую красное, но можно и белое. С красным вкус получается нежнее. В готовом блюде вкус вина не чувствуется, остается лишь аромат винограда. Поместить в холодильник на 12 часов. Маринад слить, посолить, обсыпать любимыми специями.

Шаг № 2:
Буженина из говядины в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2

Обмазать горчицей и уложить на фольгу. Горчица в готовой буженине не чувствуется. В данном случае горчица разрыхляет соединительную ткань в мясе, и оно становится не таким плотным. Укладываю чесноком. Зубчики не чищу, помещаю прямо в шелухе.

Шаг № 3:
Буженина из говядины в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Заворачиваю в фольгу и помещаю на 2-2,5 часа в разогретую духовку, готовится мясо при 200 градусах.
Шаг № 4:
Буженина из говядины в духовке: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4

Освобождаю от фольги. Убираю то, что не очень красиво смотрится на поверхности мяса.

Буженина из говядины в духовке: рецепт с пошаговым фото

Нарезаем тонкими ломтиками.
Украшаем овощами.
Приятного аппетита с вкусной бужениной из говядины, приготовленной в духовке!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Буженина из говядины в духовке
  1. Ароматная и вкусная буженина, очень люблю мясные блюда домашнего приготовления.

  2. Очень аппетитное мяско- красота.

  3. А какие специи Вы используете? Уже готовые для мяса или подбираете по своему вкусу? Мясо замечательное, очень аппетитное!

  4. Аппетитные кусочки мяса. Такую закуску можно поставить и на праздничный стол к 8 марта.

  5. Хорошая буженина вышла, а рецепт очень простой и доступный, взяла на заметку!

  6. Очень аппетитные кусочки. Вкусно. Спасибо.

  7. Мясо отличное- в фольге очень сочно и нежно запекается, спасибо.

  8. Готовил по вашему рецепту……Семья в восторге!!!!!!!!СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!

  9. Очень вкусная получается буженина. Можно готовить хоть из говядины, хоть из свинины.


X