На страницах одного французского кулинарного журнала мое внимание сегодня привлек рецепт марокканского печенья, которое визуально напоминает наш десерт под названием хворост или татарский чак-чак. Чебакия (или шебакия, гривеч) выпекается на родине к Рамадану и религиозным праздникам. Эти мучные изделия делают из полосок теста, нарезанных и сформированных в форме розы. Их обжаренных во фритюре, пропитывают смесью из меда и апельсиновой воды и посыпают сверху кунжутом. Решила поделиться этим рецептом чебакии с читателями нашего любимого сайта. Может быть, кого-то заинтересует национальная выпечка Марокко.
- мука – 500 г
- мед – 250 г
- масло сливочное растопленное – 50 г
- масло оливковое – 50 г
- порошок миндальный – 30 г
- вода из цветов апельсина – 50 мл
- кунжут светлый – 3 ст.л.
- разрыхлитель – 1 пакетик
- корица – 1 щепотка
Время подготовки: 45мин.
Время приготовления: 10мин.
Общее время приготовления: 55мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Жарьте печенье во фритюре до золотистого цвета. Готовые изделия опустите в горячий мед и выложите на решетку. Затем посыпьте кунжутом.
Дайте печенью остыть. Чебакия может сохраняться не менее недели в герметичной коробке. Но, конечно, если вспомнить вкус классического хвороста, то он вкусен, когда свежий, хрустящий. Поэтому рекомендации от меня – не стоит слишком долго хранить такие изделия. Хотя уверена, долго они не сохранятся, такое вкусное лакомство будет съедено детьми за считанные минуты. Приятного чаепития!
Источник: https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/dessert/chebakia-09627
Отправка данных
Не ожидала встретить такое приготовление.Заманчиво. Естественно,такое печенье будет вкусным.Только вот апельсиновая цветочная вода смущает. Может проще сок добавить?
Да, Светлана, думаю, можно использовать любой другой удобный вариант, а можно ограничиться мёдом. Но по оригинальному традиционному рецепту используется именно вода из цветков апельсина.
Любая страна и народ имеют свои собственные рецепты. Действительно выпечка чем-то похожа на хворост, с небольшими изменениями. Но в общем рецепт интересный. Спасибо.
Да, действительно, блюдо, которое можно сравнить со многими, уже знакомыми нам. Ну, что ж, будет еще один вариант вкусняшки. Спасибо за перевод.
Очень аппетитное блюдо. Перевод отличный!