Чесночный суп для семейного обеда

суп-пюре с яйцомНе знаете, что приготовить на обед? Если ваши домашние любят чеснок, можете приготовить для них такой суп-пюре, нежный, ароматный.
Чтобы приготовить чесночный суп для семейного обеда нам понадобится:

говяжий бульон – 3 л.
топленый говяжий жир – 80 гр.
оливковое масло – 120 мл.
орех мускатный
молотый перец
чеснок – 200 гр.
яйца – 8 шт.
подсушенный белый хлеб – 400 гр.

Способ приготовления чесночного супа для семейного обеда:

1. В большую кастрюлю положить жир, обжарить в нем чеснок, но при этом не допуская появления румяной корочки.
2. Влить немного подогретый бульон, положить специи, проварить минут 10-15. Процедить. Вареный чеснок протереть, положить в бульон.
3. Яичные желтки взбить с маслом, аккуратно влить в них тонкой струйкой пару половников бульона. Масса не должна свернуться. Влить все в бульон. Перемешать.
4. Бульон прогреть, не давая при этом ему закипать. На сковороде поджарить белки, накрыть ими ломтики хлеба.
5. Каждый ломтик положить в тарелку, сверху залить бульоном. Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Чесночный суп для семейного обеда
  1. НУ, не знаю, даже не могу представить, что будет на вкус…? Конечно, всё существующее имеет место быть, но я вряд ли буду готовить такой суп…Но очень интересно было бы послушать того, кто любит его! Спасибо.

  2. Не знаю, кто как. А я бы такой суп сварила на курином бульоне. Он и вкуснее и нагляднее будет. Да и сверху жир говяжий плавать не будет.

  3. С говяжьим жиром, нет мне тоже не подходит.


X