Десерт Кремшнит

Дорогие читатели! Не стоит пугаться незнакомого названия и спешно перелистывать эту страницу в поисках чего-то другого! Поверьте мне на слово, популярный хорватский десерт Кремшнит приведет вас в восторг! Хрустящее слоеное тесто с прослойкой из нежного, воздушного, действительно тающего во рту крема непременно подарят вам незабываемые ощущения! Попробуйте!

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал

Чтобы приготовить десерт Кремшнит, вам понадобится:
тесто слоеное – 500 г
молоко – 1 л
вода – 1 л
яйца – 9 шт.
крахмал – 200 г
сахарный песок – 12 ст. л.
ром – 2 ст. л.
ванилин на кончике ножа
сахарная пудра для посыпки

Как приготовить десерт Кремшнит.

1. Стол присыпать небольшим количеством пшеничной муки. Слоеное тесто выложить на стол, раскатать, разделить на два одинаковых по размеру квадрата. Поместить тесто в противни, сделать проколы вилкой. Выпекать коржи в духовом шкафу при температуре 150-160 градусов до золотистого цвета. Готовые коржи остудить.
2. Приготовить крем. Яйца вымыть, обсушить, аккуратно разбить, отделить желтки от белков. Белки поместить в мисочку и на время поместить в холодильник. Желтки переложить в отдельную миску, добавить крахмал, сахар, ванилин (можно сахар или экстракт), ром и 2 ст. л. холодного молока. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы не осталось комочков. Воду и молоко смешать в кастрюле, поместить на водяную баню и довести до кипения. Продолжая нагревать и постоянно помешивать кипящее молоко с водой, влить в кастрюлю яичную смесь (крем почти сразу же загустеет). Убрать кастрюлю с огня. Охлажденные яичные белки взбить миксером до образования устойчивых пиков, затем, используя кулинарный венчик, небольшими порциями ввести в заварной крем.
3. Слоеный корж переложить на большую разделочную доску или в подходящую по размеру форму, сверху выложить весь заварной крем и разровнять его ложкой. Второй корж порезать на порционные квадратные кусочки и аккуратно, слегка придавливая, выложить на крем.
4. Готовый десерт поместить в холодильник, дать настояться в течение нескольких часов. Перед подачей на стол разрезать десерт на квадратики и посыпать сахарной пудрой.

Один из вариантов приготовления данного десерта предполагает, что сверху заварного крема дополнительно выкладывается слой взбитых сливок. При желании, вы можете поэкспериментировать и поступить также.

Также рекомендую вам попробовать фруктовые буррито для пикника, семифредо лимонное и овсяный пудинг с малиной и шоколадом.

Угощайтесь! Бон аппетит!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 15.09.2014


loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Десерт Кремшнит
  1. Действительно очень интересный десерт. Мне интересно – верхний корж разрезаем на квадратики – а нижний разрежется или его тоже надо предварительно нарезать?

    • Я думаю, нижний корж “размягнет” под действием заварного крема через несколько часов. А так, в принципе, вы можете его , конечно, же предварительно нарезать (но здесь нужно рассчитать, чтобы квадратики на дне и сверху совпадали при нарезании десерта. Но я бы сделала все, как по рецепту) Be-Mine
      Удачи!

  2. И название красивое, и сам десерт. Рецепт не очень сложный, а вкус должен произвести эффект.

  3. Шикарный хорватский десерт. И вид очень соблазнительный и аппетитный.Спасибо,что поделились замечательным рецептом.

  4. Какая красота воздушная получилась. Безмерно вкусно.


X