Кулинарный рецепт Диетический рулет с индюшатиной в фольге

индейка с начинкой
Известно, что индейка и кабачок являются наименее аллергенными продуктами, поэтому их совмещение в одном блюде вполне оправдано. Вкусный и, в то же время, низкокалорийный диетический рулет с индюшатиной в фольге станет настоящим пиршеством для аллергиков, которым приходится отказываться от массы вкусных вещей. В принципе начинку можно сделать абсолютно любую, потому что основной вкус придают специи.

Диетический рулет с индюшатиной в фольге готовится из следующих ингредиентов:
• 600-700 г филе индейки цельным куском
• мускатный орех
• черный молотый перец
• 3 зубчика чеснока
• 1 головка репчатого лука
• 300 г кабачков
• немного растительного масла для жарки

Диетический рулет с индюшатиной в фольге готовится следующим образом:
1. Разрежьте филе индейки вдоль, но не до конца, и раскройте, как книгу.
2. Отбейте филе с обеих сторон.
3. Полученную пластинку посыпьте солью, перцем и мускатным орехом.
4. Мелко нарежьте лук.
5. У очищенного от кожицы кабачка удалите семена и нарежьте его небольшими кубиками.
6. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, затем добавьте кабачок и потушите почти до полной готовности. В самом конце добавьте измельченный чеснок.
7. Эту начинку выложите на треть пласта индюшатины и аккуратно сверните филе в рулет.
8. Заверните рулет в фольгу и выложите на противень. Налейте на противень немного воды, чтобы ее уровень составлял около 1 см.
9. Запекайте диетический рулет с индюшатиной в фольге в духовке, предварительно разогретой до 200°С, примерно 70 мин.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Диетический рулет с индюшатиной в фольге
  1. Рецепт давно лежал у меня в закладках, и вот пришло и его время.
    Рулет постный, чувствуется в нем отсутствие чего-либо лишнего.
    Мне понравилось, что несмотря на то, что индейка – мясо суховатое, рулет получился в меру сочный. Глупо конечно сравнивать со свининой, но однозначно не сухой. Возможно, это за счет воды, которую наливали в противень. У меня вода почти не испарилась.
    Выпекала строго по рецепту 70 минут на 200 градусов, режим с обеих сторон. Легко понять, готов ли рулет, по аромату, идущему из духовки.
    Спасибо за рецепт! Он настоящая находка для тех, кто на диете и в силу медицинских или иных показаний не может баловать себя чем-то изысканным.

  2. Индюшатина всегда постнее, чем курица.Уже много лет мы держим индюков. И я это прекрасно знаю.Во всех “Кулинариях” 60 – 70 годов пишется, что к индюшиным рулетам добавляется внутренний индюшиный или куриный жир.Даже с добавлением воды индюшатина будет жесткая.А жир или сметана – это условие для мягкости рулета при запекании.

  3. Картинка профиля Odry Odry:

    в ингредиентах указан мускатный орех, а потом еще раз “орех”. Полагаю, “второй” орех -это ошибка?

  4. Если индюшатину по дольше готовить (тушить), то она вполне становится мягкой и нежной.

  5. Отличное блюдо. Обязательно попробуем. Сейчас как раз сидим на индейке Cry

  6. Вкусный рулетик и выглядит аппетитно.


X