Гамбургер домашний

Рецепт гамбургера домашнегоГамбургер домашний – лучший вариант для тех, кто испытывает вполне обоснованное недоверие к нашей системе общепита. Зато гамбургер домашний порадует вас свежестью и мягкостью булочки, безупречным качеством гамбургера из натурального мяса и вашими любимыми приправами.

Гамбургер домашний готовится из следующих ингредиентов:
для булочек:
• молоко – 0,5 стакана
• вода – 0,5 стакана
• сухие дрожжи – 1 ч.л.
• яйца – 1 шт. + 1 шт. для смазывания
• растительное масло – 3 ст.л.
• сахар – 1 ч.л.
• соль – 0,5 ч.л
• мука – 2,5 стакана
• кунжут
для гамбургеров:
• говяжий фарш – 300-350 г
• яйца – 1 шт.
• майонез
• кетчуп
• листья салата
• помидоры
• сыр “Хохланд чизбургер”
• маринованные огурцы – по желанию
• лук – по желанию

Гамбургер домашний готовится следующим образом:
1. Смешайте теплое молоко с водой, растворите в нем сахар и дрожжи, дайте 5 мин. постоять, а затем добавьте масло, соль и яйцо.
2. Замесите тесто, подсыпая просеянную муку, – оно должно быть очень мягким, даже слегка липнуть к рукам, булочки от этого получаются более воздушными, однако плыть не должно.
3. Переложите тесто в кастрюлю, смазанную растительным маслом, накройте крышкой и уберите на 1 час в теплое место.
4. Поднявшееся тесто переложите на поверхность, смазанную растительным маслом, руки также смажьте маслом, а муку больше не используйте. Разделите тесто на 8-9 шариков.
5. Застелите противень промасленной бумагой, переложите булочки, слегка приплюснув их руками, придайте красивую аккуратную форму, накройте пленкой и дайте расстояться еще минут 10-15.
6. Затем включите духовку на 200°С, булочки еще раз немного приплюсните, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
7. Булочку нужно ставить в теплую духовку, не дожидаясь, пока она сильно нагреется, но в холодную ставить тоже не стоит.
8. Выпекайте булочки до золотистого цвета. Готовые булочки будут готовы, достаньте их из духовки и, накрыв салфеткой, отставьте в сторону.
9. Для приготовления котлеты мясо посолите, поперчите и вмешайте яйцо. Если фарш покажется вам жидким, добавьте немного панировочных сухарей.
Сформуйте круглые плоские биточки с учетом того, что при жарке они немного уменьшаться в размере. Обжарьте до готовности на сковороде гриль в небольшим количестве растительного масла или на обычной сковороде.
10. Булочки разрежьте пополам вдоль, слегка смажьте обе половинки майонезом, выложите на одну половинку лист салата, кружочек помидора, затем котлету, немного кетчупа и сыр, накройте второй половинкой.
11. Гамбургер будет еще вкуснее, если немного подогреть его в горячей духовке или в микроволновке, чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина


loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Гамбургер домашний
  1. Гамбургер замечательный, понравелся всей семье.Сделать не сложно. Спасибо вам огромное за этот замечательный рецепт.

  2. Думаю, рецепт немного не соответсвует фото )))
    Автор забыл смазать булочки яйцом и посыпать кунжутом )))

  3. Булочку купила уже “готовую”, а вот котлетку делала сама (ведь только тогда мы полностью уверены в составе котлетки) Pleasure Начинку использовала указанную Вами в ингредиентах. Оооочень вкусно и сытно Delicious К тому же довольно таки калорийно Afraid Но иногда можно Aerobics

  4. Красиво. Домашний и вкусней и дешевле и полезней.


X