Гаспачо с добавкой: пошагово с фото

Как приготовить гаспачо с добавками
Проснулась я утром и, как обычно, пошла на кухню попить кофейку да запланировать кулинарное меню на весь день. Достала из холодильника баклажаны, перцы и помидоры, решила приготовить баклажанную закуску. Начала с помидорчиков. Томаты были переспелые, и я вдруг вспомнила, что именно такие овощи используют итальянцы для приготовления холодного супа. А ведь на сайте как раз итальянский флешмоб! Рецепта Гаспачо я не знала, поэтому поискала его в Сети, а, когда выбрала один из множества найденных вариантов, решила сразу же приступить к приготовлению!

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

Чтобы приготовить Гаспачо с добавкой, вам понадобится:
помидоры спелые – 6 шт.
огурец – 1 шт.
перец сладкий – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
уксус яблочный – 1 ст. л.
масло оливковое – 5 ст. л.
хлеб белый – 100 г
мята свежая – 1 веточка
перец красный молотый – по вкусу
соль – 2 ч. л.
сыр овечий – 20 г
ветчина – 20 г
яйцо отварное – 0,5 шт.
лук зеленый – 2 ч.л.

Как приготовить Гаспачо с добавкой:

EF284_41_31_08_2014_4211

1. Очищенные от кожиц спелые (без гнили) помидоры, большую часть огурца и сладкого перца, чеснок, кусочек белого хлеба (раскрошить), яблочный уксус (в идеале – бальзамический) и оливковое масло поместить в чашу блендера. Измельчить все ингредиенты сначала на маленькой скорости, затем – на высокой. Если суп жидковат, можно добавить еще немного хлеба.EF284_41_31_08_2014_4212

EF284_41_31_08_2014_4213
2. Посолить Гаспачо по вкусу, приправить красным (острым) молотым перчиком, перемешать.
3. Подготовить добавки. Кусочек свежего огурца, кусочек сладкого перца, овечий сыр, ветчину, отварное яйцо и зеленый лук мелко нарезать.EF284_41_31_08_2014_4215
4. Разлить суп в порционные тарелки. В каждую порцию насыпать по чуть-чуть добавок и положить по несколько листочков свежей мяты.

В оригинальном варианте приготовления Гаспачо, перед подачей на стол его следует охладить. Кроме этого, в суп можно добавить не молотый перчик, а небольшое количество острого стручкового.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анаит
Рецепт опубликован 01.09.2014

Пост!


X