Кулинарный рецепт Гречка с ветчиной и солеными огурцами

20.07.2017

Гречка с ветчиной и солеными огурцами

Личные впечатления о рецепте:

Недавно случайно попала на обед к своей соседке по даче. И меня там угостили рассольником с гречкой и ветчиной. К слову сказать, рассольник с таким набором продуктов я пробовала впервые. Записав рецепт и вернувшись домой, рассказала про этот суп своим близким и предложила его приготовить, не особо надеясь на положительный ответ. Мой муж, внимательно выслушав сочетание ингредиентов, спросил, нельзя ли приготовить это блюдо не в качестве супа, а в качестве горячего. Вот так и родился этот рецепт!
Гречка с ветчиной и солеными огурцами по этому рецепту получается очень вкусной и ароматной, с насыщенным томатным вкусом.

Чтобы приготовить гречку с ветчиной и солеными огурцами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • гречка – 1 ст.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • огурцы соленые – 2 шт.
  • паста томатная – 2 ст.л.
  • вода – 50 мл
  • ветчина – 50 г
  • соль – по вкусу
  • перец молотый – по вкусу
  • масло растительное

Время подготовки: 25мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 55мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить гречку с ветчиной и солеными огурцами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:

Гречку залить 2 стаканами кипятка, посолить, накрыть крышкой, варить на маленьком огне до готовности.

Шаг № 2:
Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета 4-5 минут.
Шаг № 3:
Соленые огурцы натереть на крупной терке, добавить к луку и моркови. Томатную пасту растворить в холодной воде, полученным соусом залить овощи, посолить, поперчить. Тушить 15 минут, пока огурцы не станут мягкими.
Шаг № 4:
Ветчину нарезать небольшими брусочками, добавить к овощам, тушить еще 5 минут.
Шаг № 5:
Готовую гречку выложить в томатно-овощную массу, хорошо прогреть.

Томатную пасту в рецепте гречки с ветчиной и солеными огурцами можно заменить на готовые консервированные протертые томаты (их понадобится 200 мл) или на самодельное томатное пюре. Для этого на кожице помидоров (3-4 шт.) делаем крестообразный надрез, опускаем их в кипящую воду. Затем снимаем кожицу, а мякоть проворачиваем в мясорубке.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Гречка с ветчиной и солеными огурцами
  1. Рецепт хороший, но чтобы было понятно, наверное лучше в ингредиентах указать: вода 50+2 стакана (для соуса и для варки гречки).

  2. Интересное сочетание продуктов- думаю очень вкусно.

  3. Хороший рецепт, разнообразить рацион- самое то!)

  4. Не приходилось мне совмещать гречку с солёными огурцами. Надо попробовать. Интересно!

  5. И мне очень понравился рецепт, сохранила, обязательно приготовлю! Муж – большой любитель гречки, я уже и не знаю, как с ней извратиться, мне-то она быстро надоедает)) Поэтому ваш рецепт для разнообразия очень пригодится!

  6. Если признаться честно, то гречку не особенно люблю. Но на таком этапе приготовления все таки стоит попробовать. Авось понравится.

  7. Интересная адаптация блюда под вкусы семьи. Рассольник мы тоже варим в таком составе,а вот такое второе еще не пробовали.

  8. Любимая и полезная кашка. А с овощами и ветчиной ещё и сытная.

  9. Какой хороший гарнир! Причем, такое с любой кашкой можно провернуть, не только с гречкой… вкуууууусно будет!!!

  10. Такое я буду готовить! Гречку как раз давно не ели.


X