Кулинарный рецепт Грибной суп по-тайски

Как приготовить тайский грибной суп
Тайский суп – это для нас пока экзотика. Тайские супы – это всегда сочетание необычных, зачастую довольно острых вкусов, но, несмотря на это, оторваться от них невозможно, потому что они получаются очень вкусными.

Тайский суп является основополагающим блюдом в тайской кухне. Уникальность тайских супов – в наличии в супе кокосового молока. Также тайские супы щедро посыпают молотым перцем и пряностями. Еще одной отличительной чертой этого супа является наличие в нем лемонграсса.

Лемонграсс – это трава, которая растет в Азии и имеет цитрусовый аромат, он на вкус одновременно и сладкий, и горький. Чтобы сделать суп более ароматным, выбирайте лемонграсс потолще и слегка отбейте корень кулинарным молоточком.

На любом праздничном столе в тайском доме обязательно будет тайский суп. Тайский суп – это не отдельное блюдо, которое подают после закуски, а блюдо, объединяющее все застолье. Тайский суп может находиться на столе с начала застолья и до десерта.  Считается, что тайский суп по вкусу должен быть кисло–острый.

Такой суп станет открытием для вашей семьи, его можно подать к праздничному столу и семейному ужину, хорошо к нему предложить свежие сухарики. Тайский суп станет любимым на вашем столе. Во-первых, его очень просто приготовить. Во-вторых, его вкус не оставит вас равнодушным. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить грибной суп по-тайски, вам потребуется:

молоко кокосовое – 360 мл
бульон овощной – 900 мл
лемонграсс – 3 шт.
шампиньоны – 200 г
кинза свежая – 1 пучок
сок лайма – 2 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить грибной суп по-тайски:

1. Грибы шампиньоны хорошо помыть, нарезать пластинками.
2. Лемонграсс и кинзу вымыть хорошо под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, кинзу нарезать, лемонграсс можно слегка отбить.
3. На плиту поставить кастрюлю для супа, влить в нее кокосовое молоко, овощной бульон, добавить лемонграсс и тушить на среднем огне в течение 10-15 минут. Молоко с бульоном должны приобрести аромат лемонграсса.
4. Затем извлечь лемонграсс из супа.
5. Всыпать в суп грибы, довести до кипения и варить 5-8 минут.
6. Суп посолить и поперчить по вкусу.
7. Снять суп с плиты, добавить в суп сок лайма и нарезанную кинзу.
8. Разлить суп по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита вам и легкости в приготовлении блюд на вашей кухне!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Грибной суп по-тайски
  1. Интересный рецепт. Необычный супчик. молоко кокосовое и лемонграсс в магазине видела, так что может быть отважусь на приготовление. Давненько хочется что-то подобное попробовать приготовить.

  2. Не пробовал суп на основе кокосового молока, но слышал хорошие отзывы.

  3. Пробовала суп с морепродуктами на кокосовом молоке. Не понравился мне. Подруга в Таиланде пробовала уже настоящие супы на кокосовом молоке и тоже осталась не в восторге. Хотя это вкус каждого,но попробовать стоит,чтоб узнать. Who-s-the-man

  4. а я и пробовать не буду, знаю, что испорчу продукты. А грибочки я люблю и не позволю себе этого сделать. Но рецепт интересен, и он имеет своих поклонников, и слава Богу!

  5. Кокосовое молоко у нас не продают, жаль.

  6. Для нас это можно назвать экзотикой, шампиньоны с кокосовыми молоком. Но вкус интересен.


X