Такой суп-пюре особенно заинтересует представительниц слабого пола, ведь для нас, женщин, главное – всегда выглядеть стройными и красивыми, но и не забывать и о вкусных лакомствах, которые поднимают нам настроение и улучшают самочувствие. Именно кокосовое молоко, которое мы будем сегодня использовать для приготовления грибного супа-пюре, несмотря на свою жирность, хорошо усваивается организмом, не прибавляя лишних сантиметров на талии благодаря большому содержанию масел и жирных кислот. Также такой суп-пюре станет незаменимой находкой для тех, кто по состоянию здоровья или убеждением просто не может употреблять в пищу коровье молоко. А чтобы грибной суп-пюре получился поистине пикантным и полезным, следует обращать внимание на качество приобретаемого вами продукта. Не стоит покупать консервированное кокосовое молоко, лучше купите натуральный кокос и используйте его молоко.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал
молоко кокосовое – 200 мл
сливки – 250 мл
лук – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
масло сливочное – 1 ст.л.
соль, перец – по вкусу
1. Очищенные шампиньоны нарезаем тонкими слайсами, лук нарезам полукольцами.
2. В разогретой сковороде обжариваем лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем нарезанные шампиньоны и продолжаем обжаривать лук с грибами до выпаривания жидкости.
3. Для приготовления грибного бульона высыпаем обжаренные шампиньоны с луком в глубокую кастрюлю, наливаем воды столько, чтобы она полностью покрывала наши грибы. Варим грибной бульон в течение 7 минут.
4. Тем временем на разогретой сковороде растапливаем ложку сливочного масла. В растопленное масло добавляем муку, все хорошенько перемешиваем, муку слегка обжариваем. Далее понемногу вливаем сливки, непрерывно помешивая нашу смесь, чтобы не образовывались комочки.
5. Готовый грибной бульон сцеживаем в отдельную емкость, а отваренные шампиньоны выкладываем в чашу блендера и измельчаем до консистенции пюре. К полученному пюре добавляем нашу сливочную смесь, снова взбиваем грибное пюре.
6. Полученную смесь смешиваем с грибным бульоном, выливаем ее в кастрюлю, туда же добавляем оставшиеся сливки и кокосовое молоко, доводим суп-пюре до кипения. После закипания выключаем огонь и приправляем его солью, перцем и любимыми специями.
Вот и готов наш суп-пюре с кокосовым молоком. Подаем его к столу, украсив сверху сливками, нарубленной зеленью и ржаными сухариками.
Если вам пришелся по вкусу этот суп-пюре с кокосовым молоком, тогда также рекомендуем вам приготовить куриный суп на кокосовом молоке, суп со сладкого картофеля на кокосовом молоке, грибной суп с кокосовым молоком.
Желаем вам успехов в приготовлении супа-пюре, качественных продуктов, искрометного настроения и вдохновения и, конечно же, приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 05.11.2014
Отправка данных
Ничего подобного никогда не пробовал.
Сочетание ингредиентов очень необычное. Не пробовала подобного.