Кулинарный рецепт Грушевый джем

джем из груш
Разнообразие джемов поражает. Раньше я готовила только вишневый джем, а теперь знаю, что можно приготовить грушевый джем, который обладает настолько невероятным вкусом, что я влюбилась. По рецепту получается достаточно густой джем, который обладает карамельным вкусом. Для приготовления грушевого джема лучше брать мягкие и сочные груши, из твердых сортов вкусный джем не получится. Поэтому выбираем мягкие и сладкие груши, из них получится ароматный джем, но он будет очень сладким, поэтому мы добавим немного лимонного сока. Приготовленный грушевый джем можно намазать на бутерброд и съесть, запивая чаем, или же добавить в пирог, хотя мне больше по душе первый вариант. Итак, как приготовить джем из груши на зиму.

Чтобы приготовить грушевый джем, нам понадобится:

груша – 1 кг
сахар – 1,1 кг
вода – 350 мл
лимонный сок – 1 ч.л.

Как приготовить грушевый джем:

1. Помоем груши и положим их в холодную воду на 2 часа. Делается это для того, чтобы хорошенько промыть верхний слой груш, в котором могут содержаться не очень полезные вещества.
2. Удаляем с груш кожуру, она испортит качество джема, поэтому не жалеем и обрезаем. Я в процессе приготовления съедаю все шкурки.
3. Разрезаем каждую грушу на 4 части и аккуратно обрезаем сердцевину плода.
4. Переложим красивые дольки груш в толстостенную кастрюлю.
5. Зальем груши кипящей водой и поставим кастрюлю на огонь.
6. Сделаем большой огонь и оставим груши прокипеть на 15 минут.
7. Добавим сахар, уменьшим огонь до минимального, и начнем разминать груши толкучкой. Конечно, в результате приготовления джема груша и сама станет мягкой, но так вы ей поможете.
8. Варим джем 20 минут на слабом огне, после чего добавляем лимонный сок.
9. Продолжаем варить грушевый джем на слабом огне. Варим джем еще 20 минут, чтобы он приобрел карамельный вкус. При приготовлении джема постоянно помешиваем его, чтобы он не пригорел.
10. Раскладываем горячий грушевый джем по стерильным сухим банкам, закрываем стерильными крышками.
11. Оставляем джем до полного остывания, после чего храним в темном месте.

Восхитительный грушевый джем с карамельным вкусом готов.

Приятных вам зимних вечеров!

Пост!

Совет к рецепту:
Грушевый джем
«Я делаю много всякого джема на зиму, и случается, что джем может получиться не такой густой, как хотелось (или как написано в рецепте). Можно это исправить, повторно проварив, а проверить, как обычно, капнув на блюдце.»
Комментарии и отзывы к рецепту Грушевый джем
  1. Очень вкусно! Из груш вкусно всё, что из них готовится: варенье, компот, повидло, джем. Рекомендую-это любимый джем моих домочадцев.Спасибо.

  2. Ольга, спасибо! Да, джем и, правда, очень вкусный!

  3. Ульяна Косоногова:

    Спасибо!очень вкусный джем, моим домочадцем тоже очень понравился .

  4. Классно. Сегодня попробую приготовить, пока груши не испортились.

  5. С 1кг груш, сколько выходит варенья, кто-нибудь закрывал ? Я имею ввиду какие банки и сколько.

  6. Сварила джем. Только мяла не толкушкой, а попробовала миксером взбить. Готовила в мультиварке на режиме Выпечка, потом Тушение- около часа.
    Получилось вкусно.

  7. Ольга:

    у меня получился не джем, а не понятно что, очень жидкий

  8. Самый вкусный джем получается из ранних сортов груш. Они сладкие и сочные на вкус, джем готовится быстро. А перед самим приготовлением, груши лучше всего перетереть или пропустить через блендер, чтобы получилась однородная масса.


X