Кулинарный рецепт Кабачки в майонезе на зиму

Кабачки в майонезе на зиму
Может, кто помнит: очень давно по телевизору шла реклама аппетитной томатной закуски «Анкл Бенс», и так, я помню, интересно мне было попробовать ее. А совсем недавно нашла рецепт салата «Анкл Бенс» из кабачков на зиму и не смогла удержаться. Ну, во-первых, давняя мечта, а во-вторых, обожаю кабачки и все, что из них готовят, без исключения. Вот и сегодня расскажу вам рецепт еще одной вкусной закуски из кабачков на зиму.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 95 ккал / 100 г

Чтобы приготовить кабачки в майонезе на зиму, вам понадобится:
кабачки – 4 кг
морковь – 0,5 кг
лук – 0,5 кг
майонез – 250 г
масло растительное – 250 г
уксус (9%-ный) – 250 мл
сахар – 7 ст.л.
соль – 4 ст.л.
перец черный – 1 уп.

Как приготовить кабачки в майонезе на зиму:

1. Так как кабачки берем молодые, их можно не чистить, только тщательно обмываем, срезаем плодоножки и нарезаем соломкой. Старые кабачки очищаем от кожуры и удаляем семена.
2. Очищенную морковь натираем на терке.
3. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем кубиками.
4. Складываем все подготовленные овощи в подходящую посуду и добавляем остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем. Складываем в стерилизованные банки и стерилизуем 35-40 минут с момента закипания воды. Хочу напомнить, что температура воды, в которой стерилизуются банки с заготовками, изначально должна соответствовать температуре самих банок, чтобы те не потрескались.
5. После этого закатываем банки стерилизованными крышками. Укутываем теплым полотенцем или одеялом и оставляем банки до полного их остывания.
6. Хочу напомнить, что существует несколько вариантов стерилизации банок с заготовками. Один из самых простых – стерилизация в духовке.
Банки с заготовками ставим на решетку или противень и отправляем в слегка прогретую духовку. Прикрываем банки крышками, не закручивая, а просто кладем сверху. Температуру духовки доводим до 120 градусов. И как только духовка прогреется до необходимой температуры, стерилизовать банки столько, сколько указанно в рецепте. Если время стерилизации не указывается, то чаще всего банки на 0,5 л стерилизуются 10 минут, литровые – 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 07.07.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Кабачки в майонезе на зиму
  1. Классный рецепт. Закатываю такие кабачки уже два сезона подряд. Вкусно, советую Approve

  2. будем пробовать .спасибо за рецепт.

  3. Я пробовала, но не готовила.думаю, стоит попробовать. Спасибо.

  4. Спасибо за рецепт. Думаю что оригинально и очень вкусно. Перед стерилизацией овощи надо укладывать в банки на 3/4? Ведь наверняка при обработке они дадут сок ? Я правильно поняла ? Я новичок в консервации ( что касается заготовок со стерилизацией ). Все время либо варю салаты из овощей и потом закатываю, либо делаю огурцы и помидоры без стерилизации.

  5. Сделала сегодня кабачки)))) пока перемешивала все муж два раза на кухню зашел спрашивая , что так вкусно пахнет?)))

  6. Я тоже внимательно прочитала этот рецепт.Я только в одном сомневаюсь,потому что никогда не закатывала на зиму кабачки в майонезе.А не взорвет ли крышки?

  7. Рецепт прекрасный для еды, а вот консервировать с добавлением майонеза, думаю не стоит.

  8. Много разной заготовки делаю с кабачками на зиму,а вот с майонезом как не решаюсь.. Worry

  9. Спасибо большое за рецепт!!! будем пробовать)))

  10. ВАУ Girl-Teasing первый раз такой рецепт кабачков слышу Amazed Надо пробовать.Спасибо за рецепт Approve


X