Фи, каша! Ура, каша! А откуда она взялась, эта древняя русская еда? Какие с ней связаны обычаи?
Каша – это пир. Прежде всего свадебный. Кашу устраивали в доме отца невесты. В пире участвовали дружки, свахи, тысяцкие. Молодых осыпали хмелем. Пекли караваи и калачи. По обычаю, если положение отца невесты было ниже, чем положение жениха, он посылал за невестой гонцов, сам же сидел дома.
Крестильных каш готовили две. Одну варила повитуха. Крутую пшенную или гречневую. В кашу обильно клали мед, масло, яйца. В ней запекали петуха или курицу, по полу новорожденного. Бабка высоко поднимала горшок с кашей, чтоб ребенок рос высоким. А чтоб дитя поскорее встало на ноги, старшим детям тоже давали горшок с кашей. Они должны были съесть ее на улице, а в пустой горшок посадить петуха или курицу. Крестный отец – кум разбивал горшок с кашей об угол стола – на счастливую жизнь. Черепки выбрасывали в огород – на урожай. Каша, что оставалась в руках – это угощение матери новорожденного и гостям.
Вторую кашу делали на вине, с перцем, хреном, горько соленую. Эту прелесть ел отец. Зачем? А чтоб знал, каково это – рожать. Кашу подавали в меховой шапке – на богатство. Отец съедал ложку, платил за кашу, подкидывал ложку вверх. А гости в это время орали – шумели, вино проливали – злых духов изгоняли.
А еще был праздник такой – бабья каша. Или День Повитух и Рожениц. Он отмечался на второй день Рождества Христова. Бабкой – повитухой могла стать не всякая женщина. Она должна быть уважаемой, рукастой, верной женой, с хорошим характером, ну и, конечно, в возрасте.
Повитух славили всем миром. Зазывали их в гости или шли проведать сами. Несли деньги, пироги ,блины, водку. Особенно полезным считалось навещать повитух беременным женщинам и молодым девушкам.
Вот такая не простая каша!
Чтобы приготовить кашу с тыквой в мультиварке, вам понадобится:
тыква – 400 г
пшено – 1 мультичашка
молоко – 6 мультичашек
сливочное масло
соль, сахар по вкусу (вместо сахара можно положить курагу, изюм, чернослив)
Как приготовить кашу с тыквой в мультиварке:
1.Почистите и порежьте тыкву. Хорошо промойте пшено.Чтобы избавиться от горечи, обдайте его кипятком.
2. В чашу мультиварки положите масло, тыкву, засыпьте пшено, залейте молоко, посластите и посолите.
3. Мультиварку поставьте на режим «молочная каша» и нажмите кнопку «старт». Каша будет варится час.
Приятного аппетита!
Очень ТЫКВУ я люблю,
Часто кашу я варю.
А такую ,как вот здесь-
я готова есть и есть.
Можно чуть состав менять,
Можно риса добавлять.
Можно с мёдом подавать
Своё сердце укреплять.
Ну, конечно же , меняйте!
Ну, конечно, добавляйте!
Сердце медом укрепляйте.
Главное не забывайте :
Тыква – лучшая еда.
Я согласна. Да! Да! Да!
Это рецепт детства! Золотая каша! Мне она казалась просто медовой – и по цвету, и на вкус! Безусловно вкус каши в большей степени зависит от вкуса самой тыквы!
Кстати, сильно оранжевая тыква , особенно сорт, по-моему Хокайдо, не просто помогает , а лечит диабет.У Лисси Муссы есть девочки сошедшие с инсулина.Обожаю тыкву!
Получилось ОБАЛДЕННО!!! Не могу подобрать других слов! Приготовила как написаннно, потом протерла через сито и дала свое шести месячной дочери, ей тоже очень понравилось!!!!)))) Ели всей семьей!))))
Тыква с пшеном – это ОЧЕНЬ ВКУСНО! А как красиво и нарядно! Большое спасибо за рецепт!
Ура! здорово!
Не любила тыквенную кашу, никогда ее не ела. Но приготовила в мультиварке для мамы и сама сломала почти половину, такая вкуснятина. Теперь это одна из любимых каш.
Анастасия, ура. тыква, она еще и полезная очень у меня муж, тоже тыкву не ел. Ест. кашу такую моно делать в варианте с рисом. тоже класс. И думаю, вам понравятся манты и самса с тыквой. Манты – большие пельмени на пару, самса – пирожки из слоеного теста. начинка одинаковая – тыква на терку, много лука кольцами или кубиками. присолить, поперчить красным перцем, попробовать. сырая тыква с перцем тоже ничего себе. Но тут пробуем на сахар. Добавьте чуть сахара. начинка должна быть перечно сладкой и чуть соленой. в каждую самсу или манты положить пару кусочков сливочного масла. В идеале – курдючный жир, но когда нет гербовой, пишем на простой.
Хороша кашка с тыковкой! На века!
Подписываюсь обеими руками.