Кулинарный рецепт Кисель из калины

Рецепт киселя из калины
Полезные свойства калины широко известны, недаром она считается одной из наиболее ценных целебных ягод. Собранная после заморозков, калина теряет горечь и вполне пригодна для употребления в пищу. Из нее пекут вкуснейшие пироги и делают замечательные напитки, в том числе и полезнейший кисель.

Чтобы приготовить кисель из калины, понадобятся следующие ингредиенты:
• 200-250 г калины
• 200 г сахара
• 4 ст.л. картофельного крахмала
• 1,5 л кипятка

Кисель из калины готовится так:
1. Аккуратно оберите ягоды с гроздьев калины, промойте в проточной воде, выложите в небольшую кастрюлю, залейте кипятком и дайте настояться 10 минут.
2. Затем толкушкой для картофеля подавите ягоды.
3. Процедите настой через марлю, поставьте на огонь, добавьте сахар и доведите до кипения.
4. Разведите крахмал 1 стаканом прохладной воды и постепенно очень тоненькой струйкой влейте его в настой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
5. Доведите настой до кипения, но не кипятите. Все, полезнейший кисель из калины готов.

Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Кисель из калины
«Чтобы сохранить вкус, цвет и аромат свежих ягод при приготовлении киселя, ягодный сок нужно добавить в готовый кисель, а не кипятить его вместе с отжатыми ягодами.»
Комментарии и отзывы к рецепту Кисель из калины
  1. Я тоже хочу приготовить кисель из калины,Сейчас весна,витаминов мало,вот калина как раз подойдет.Прочитала,чтобы у калины не было неприятного запаха.ее надо обдать кипятком. Так и сделаю и буду готовить кисель по вашему рецепту.

    • Светлана, вы пробовали? Запах и привкус правда уходит? У нас много калины, но никто не может есть, растет для красоты, каждый год просто пропадает (надеюсь, зимой ее хотя бы едят птицы), а ведь она так полезна, хотелось бы применять

  2. Кроме удаления голода и жажды от этого киселя можно получить хорошее освежение, сок калины хорошо освежает и полезный.

  3. Рецепт понравился, забираю в закладки.


X