Клубничное мороженое с йогуртом

Как приготовить клубничное мороженоеКто-то, не меняя привычного графика, продолжает и в летние дни трудиться в пыльном офисе, кто-то нежится на золотом песочке и наслаждается морским прибоем, кто-то заботливо обихаживает грядки на дачных участках… Каждый из нас проводит лето, в зависимости от своих желаний и возможностей. Однако есть, по крайней мере, одна вещь, которая запросто может объединить всех нас: ни один человек, чем бы он не занимался в жаркие деньки, не откажется от удовольствия полакомиться холодненьким, бодрящим и освежающе-вкусным мороженым!

Фруктовое, сливочное и шоколадное, в глазури и без, с орехами и маком – мороженое не устает радовать разнообразием вкусов всех, от мала до велика!

Заходишь в магазин, заглядываешь в холодильник – и глаза разбегаются от неимоверного количества ярких оберток и манящих надписей! Однако стоит ли тратить деньги на то, что без труда можно приготовить и своими руками?! Тем более, покупное мороженое, как правило, изобилует различными химическими добавками, которые могут быть небезопасны для организма.

Предлагаю запастись необходимыми продуктами и приготовить изумительное клубничное мороженое с йогуртом собственноручно! Поверьте, вкус этого лакомства понравится вам настолько, что вы будете готовить его постоянно!

Чтобы приготовить клубничное мороженое с йогуртом, вам понадобится:

клубника – 500 г
сахар – 70 г + 50 г
лимонный сок – 2 ч. л.
ванильный йогурт – 480-500 мл

Как приготовить клубничное мороженое с ванильным йогуртом:

1. Спелые ягоды клубники перебрать, (подпорченные удалить – они могут испортить вкус лакомства), выложить на дуршлаг, промыть и оставить на некоторое время. Когда клубника обсохнет (лишняя жидкость стечет), удалить чашелистики и поместить ягоды в чашу блендера.
2. Добавить в чашу с клубникой 70 г сахара (желательно – мелкокристаллического) и лимонный сок. Измельчить до пюреобразного состояния массы в течение 3 минут.
3. В миске среднего размера смешать йогурт и оставшийся сахар (50 г). Необходимо тщательно перемешивать массу до тех пор, пока кристаллики сахара полностью не растворятся.
4. Для следующего этапа приготовления мороженого нам понадобятся пластиковые формы для мороженого и 2 кондитерских мешка. В первый мешок следует аккуратно переложить клубничное пюре, во второй – ванильный йогурт с сахаром. Кондитерские мешки можно заменить плотными полиэтиленовыми пакетами, предназначенными для хранения пищевых продуктов (наполнить пакеты и отрезать один уголок так, чтобы диаметр отверстия получился средним по размеру).
5. Заполнить формы ягодным пюре и йогуртом. Делать это нужно аккуратно и постепенно, выдавливая каждый ингредиент будущего лакомства поочередно, небольшими порциями (именно благодаря такому способу наполнения форм мороженое будет в оригинальных и очень красивых «разводах»).
6. Далее в заполненные формы следует вставить деревянные палочки.
7. Поместить формы с мороженым в морозильную камеру не менее чем на 4-6 часов.
8. По истечении указанного времени достать формы с мороженым из морозилки. Для того, чтобы аккуратно извлечь лакомство из формочек, необходимо оставить его на 3-5 минут при комнатной температуре или же на несколько секунд опустить форму в горячую воду.
9. Готовое мороженое можно подавать на стол сразу же или обернуть пищевой пленкой, сложить в пластиковый контейнер и хранить в морозильной камере.

Специальные пластиковые формы для приготовления мороженого в домашних условиях наверняка найдутся дома не у каждого. Однако эту проблему можно легко решить, разложив лакомство в пластиковые стаканчики (одноразовые или в стаканчики из-под йогурта). А можно вообще использовать одну или две формы (большого диаметра и с невысокими бортиками) и превратить мороженое в целый кулинарный шедевр, проще говоря – в мороженый торт! После того, как мороженое замерзнет, переверните форму и выложите его на тарелку. Украсьте такое угощение взбитыми сливками, ягодками клубники, мятным листиком, полейте сиропом или ликером, посыпьте тертым шоколадом и/или измельченными орешками!

Угощайтесь!


loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Клубничное мороженое с йогуртом
  1. Можно ведь всякие ягодки брать? Спасибо за идею с йогуртом, обычно при попытках приготовить домашнее мороженое я использовала сливки. Еще нравится просто замороженное плодовое пюре использовать для такого дела Delicious

  2. хороший рецепт теперь буду делать внучке пусть радуется жезни.

  3. Дома мороженое еще не готовила, выглядит потрясающе.


X