Консервирование огурцов с водкой

рецепт приготовления консервированных огурцов с водкойВ этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – отменный.

Для консервирования огурцов с водкой нам понадобится:

огурцы – 2 кг
соль и сахар, по 2 столовые ложки
уксус 9% – 100 мл (можно заменить лимонной кислотой, 10г)
водка – 50 мл
вода – 1,5 л
зелень

Способ консервирования огурцов с водкой:
Рецепт рассчитан на приготовление одной трехлитровой банки огурцов. Овощи промыть, обдать кипятком и тут же положить в ледяную воду, буквально на несколько минут.

После этого огурчики укладывают в банку, переслаивая той зеленью, какая вам по вкусу (смородиновый лист, базилик, укроп, вишня, листья хрена и т.д.). Воду следует вскипятить, положив туда соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком, лимонную кислоту или уксус.

Залить огурцы на 5 минут полученным раствором, после чего слить маринад из банок, снова довести его до кипения и залить банки уже окончательно, влить водку, закатать.



X