Котлеты в панировке из хлопьев

Котлеты постные в панировкеПродолжим знакомиться с новыми и не совсем способами панировки куриных котлеток. Вот и сегодня я собралась делать котлеты, кинулась, а для панировки совершенно ничего нет. Но всё-таки мне повезло, спасла меня любовь к овсяным хлопьям, благо я запасаюсь ими, как хомяк на зиму:) Советую и вам попробовать – практичный, недорогой и оригинальный способ панировки котлет.

Чтобы приготовить котлеты в панировке из хлопьев, вам понадобится:

грудки куриные или куриный фарш – 700 г
репчатый лук – 2–3 шт.
белый хлеб – 220 г
чеснок – 3 дольки
молоко коровье – 70 мл
куриные яйца – 2 шт.
майонез 30%-ный – 3 ст. л.
хлопья овсяные – 6 ст. л.
перец и соль
масло подсолнечное для обжарки

Как приготовить котлеты в панировке из хлопьев:

1. Если предпочитаете рубленое мясо и используете для приготовления котлет куриное филе или грудки, нарубайте острым ножом с широким лезвием мясо. Кубики должны быть очень меленькими, так как крупные куски будут разваливаться при жарке. Ну, а я готовила из куриного фарша. Фарш выложите в глубокую миску. Луковицу очистите, промойте и мелко нарежьте. Чеснок нарежьте крохотными кубиками или натрите на самой мелкой тёрке, а проще – пропустите его через чеснокодавку. Хлеб покрошите и залейте молоком, дождитесь, пока он полностью размякнет. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты (хлеб отожмите от остатков молока), вбейте одно куриное яйцо, если фарш будет слишком густой, добавьте ещё одно яйцо, положите 3 ст. ложки майонеза. Остаётся только поперчить и посолить по вашему вкусу.
2. Смажьте руки небольшим количеством подсолнечного масла (заодно и ногти укрепите!) и начинайте формировать котлеты. Хлопья при желании можно измельчить, но это не обязательно. Обваляйте котлеты в хлопьях и отправляйте на разогретую сковороду с нужным количеством растительного масла. Обжаривайте с обеих сторон, пока не появится аппетитнейшая золотисто–коричневая корочка, а аромат наполнит всю кухню.

Котлетки готовы. Осталось только вам, дорогие хранительницы домашнего очага, придумать, с чем подать вашим едокам котлетки с хрустящей овсяной корочкой. Но тут вы не растеряетесь, выбор велик – и гречка, и рис, и картошечка! Всё, что душеньке угодно:)

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Котлеты в панировке из хлопьев
  1. Не знаю, может это только у меня… Но геркулес вместо панировочных сухарей использовать не нравится. Во-первых, хлопья подгорают и осыпаются, во-вторых, дают горчинку. Когда перемолоты в крупную крошку, то не подгорают и горчинка выражена очень слабо. И все равно, на любителя.

  2. Никогда еще с хлопьями не готовил. Спасибо.

  3. Интересно попробовать таким способом готовить котлетки. Как вариант тоже неплохо, главное, чтобы не подгорали хлопья, непонятно какой вкус получиться! Happy

  4. Вкусные получаются котлетки. Только геркулесовые хлопья слегка пропускаю через блендер, потому что хлопья в натуральном виде жестковаты. Так что следует их измельчить. Тогда другое дело.

  5. Интересная панировка, думаю вкусно.


X