Это беспроигрышный рецепт, так как блюдо удается в 99% случаев. Такую курочку можно подать на праздничный стол или приготовить к большому семейному обеду. Несмотря на свой удивительный аромат и аппетитный внешний вид, готовится такая курица очень просто.
Чтобы приготовить курицу гриль на вертеле нам потребуется:
курица – 1 шт.
сметана – 150 г
горчица – 1 ст. л.
чеснок – 1 головка
соль – 1 ст. л. с горкой
яблоко – 1 шт.
ветчина – 100 г
Способ приготовления курицы гриль на вертеле:
Курицу вымыть, очистить от внутренностей. Смешать сметану, горчицу, соль, чеснок. Можно прибавить любимые приправы. Для курицы подходит паприка, карри, базилик, майоран, розмарин. Курицу натираем подготовленной смесью и оставляем мариноваться на 6-8 часов.
После того, как птица достаточно пропиталась маринадом, достаем ее, разрезаем на брюшке, укладываем внутрь курицы порезанную ветчину и яблочные дольки, зашиваем. Надеваем куру на вертел, в духовку, разогретую до 180 градусов, ставим поддон для жира, который будет стекать с нее. В поддон луче налить немного воды, чтобы жир не горел. Запекаем до готовности (в зависимости от духовки, размера и “возраста” курицы на это уходит от 0,5 до 2х часов). Если проткнуть готовую курицу лучинкой, вытекающий сок должен быть прозрачным.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Что ж у вас курица сгорела и стала черной ?? Вообще запекать курицу 30 – 40 минут. а не как вы Запекаем около полутора часов — вот она у вас черная и стала … А поливать соком её не надо – поливают когда она просто на решетке готовиться . И в поддон наливают воды чтоб жир не горел. Вывод курица у вас приготовлена неумелым поваром !!
Егор, большое спасибо вам за замечания. Рецепт мы поправили. Вы же знаете, что поварами не рождаются, а всякий, кто им стал, должен учиться всю оставшуюся “поварскую” жизнь, чтобы быть на волне. Что касается времени, то у меня, например, такая духовка, что средняя курица в 1,5 кг ну никак за 40 минут не готовится, и муж такой, что ну никак не терпит даже малейшей непрожаренности около костей. Так что все разные – и куры, и духовки, и повара.
Вам спасибо еще раз за замечания. Мы будем очень рады последующим вашим комментариям в других рецептах.
В нашей духовке курица тоже около полутора часов запекается, особенно такая “упитанная”. Так что, я думаю, каждый должен корректировать время по своей кухонной технике.
только курица , имеющая вес около 1 кг (+-) будет запекаться 30-40 минут. и то -это не курица, а цыпленок!так что, придирки первого комментатора – это нечто
Очень восхитительно. Но главное не пережарить.
И не “недожарить”
это как и с любым мясом 
но лично я скорее боюсь сырого, чем слишком румяного 
Хорошее дело))
Относится к первому комментарию.Курица довольно симпатичная и не чуть не подгоревшая а просто очень румяная.
Вот и мне нравится очень румяная курица. А бледная на мой вкус будет выглядеть неаппетитно. Да и маринад добавляет румяности – без него было бы намного бледнее, но не так вкусно.
Аппетитная курочка получилась. Мягкая и сочная.
Какая румяная и аппетитная курочка у вас получилась.