Это беспроигрышный рецепт, так как блюдо удается в 99% случаев. Такую курочку можно подать на праздничный стол или приготовить к большому семейному обеду. Несмотря на свой удивительный аромат и аппетитный внешний вид, готовится такая курица очень просто.
Чтобы приготовить курицу гриль на вертеле нам потребуется:
курица – 1 шт.
сметана – 150 г
горчица – 1 ст. л.
чеснок – 1 головка
соль – 1 ст. л. с горкой
яблоко – 1 шт.
ветчина – 100 г
Способ приготовления курицы гриль на вертеле:
Курицу вымыть, очистить от внутренностей. Смешать сметану, горчицу, соль, чеснок. Можно прибавить любимые приправы. Для курицы подходит паприка, карри, базилик, майоран, розмарин. Курицу натираем подготовленной смесью и оставляем мариноваться на 6-8 часов.
После того, как птица достаточно пропиталась маринадом, достаем ее, разрезаем на брюшке, укладываем внутрь курицы порезанную ветчину и яблочные дольки, зашиваем. Надеваем куру на вертел, в духовку, разогретую до 180 градусов, ставим поддон для жира, который будет стекать с нее. В поддон луче налить немного воды, чтобы жир не горел. Запекаем до готовности (в зависимости от духовки, размера и “возраста” курицы на это уходит от 0,5 до 2х часов). Если проткнуть готовую курицу лучинкой, вытекающий сок должен быть прозрачным.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Отправка данных
Что ж у вас курица сгорела и стала черной ?? Вообще запекать курицу 30 – 40 минут. а не как вы Запекаем около полутора часов — вот она у вас черная и стала … А поливать соком её не надо – поливают когда она просто на решетке готовиться . И в поддон наливают воды чтоб жир не горел. Вывод курица у вас приготовлена неумелым поваром !!
Егор, большое спасибо вам за замечания. Рецепт мы поправили. Вы же знаете, что поварами не рождаются, а всякий, кто им стал, должен учиться всю оставшуюся “поварскую” жизнь, чтобы быть на волне. Что касается времени, то у меня, например, такая духовка, что средняя курица в 1,5 кг ну никак за 40 минут не готовится, и муж такой, что ну никак не терпит даже малейшей непрожаренности около костей. Так что все разные – и куры, и духовки, и повара.
Вам спасибо еще раз за замечания. Мы будем очень рады последующим вашим комментариям в других рецептах.
В нашей духовке курица тоже около полутора часов запекается, особенно такая “упитанная”. Так что, я думаю, каждый должен корректировать время по своей кухонной технике.
только курица , имеющая вес около 1 кг (+-) будет запекаться 30-40 минут. и то -это не курица, а цыпленок!так что, придирки первого комментатора – это нечто
Очень восхитительно. Но главное не пережарить.
И не “недожарить”
это как и с любым мясом 
но лично я скорее боюсь сырого, чем слишком румяного 
Хорошее дело))
Относится к первому комментарию.Курица довольно симпатичная и не чуть не подгоревшая а просто очень румяная.
Вот и мне нравится очень румяная курица. А бледная на мой вкус будет выглядеть неаппетитно. Да и маринад добавляет румяности – без него было бы намного бледнее, но не так вкусно.
Аппетитная курочка получилась. Мягкая и сочная.
Какая румяная и аппетитная курочка у вас получилась.