Лавровый лист

Прянные добавкиЛавровый лист – это лист вечнозеленого субтропического кустарника, который выращивается людьми с древних времен. А в рецепты приготовления он включается уже с I века н.э.

В Древнем Риме и Древней Греции из листьев и веток лавра плели венки для украшения статуй богов, возвеличивания императоров, победителей войн, поэтов и певцов. Лавр символизировал победу, славу, мужество и величие, а греческое слово «лауреат» обозначает увенчанный лавром.

Лавровому листу приписывали и лечебные, и магические свойства. Считалось, что он способен защитить человека от удара молнией. С помощью лавра ароматизировали воду для мытья рук. Листики подкладывали под матрац, чтобы приснился вещий сон. Им украшали жилище, для придания свежести помещению.

Вместе с инжиром, кипарисом, виноградом и маслиной, греки привезли лавр в Крым 25 веков назад. Таким образом, он попал в Россию. Сегодня лавровые кусты и деревья произрастают в Греции, Албании, Турции, Франции, Испании и на Черноморском побережье. Основным экспортером этой пряности считается Италия.

Лавровый лист имеет слабый аромат, приятный запах и вяжущий, горьковатый вкус. В качестве пряности используют свежие, но чаще высушенные листья, семена и концентрат эфирных масел. Хранят в герметично закрытой таре.

В кулинарии лавровый лист используется всеми странами мира. Его добавляют: при готовке практически всех кислых блюд, для консервации овощей, для приготовления тушеного или отварного мяса, для засолки рыбы. Закладывают его в пропорции 1 лист на 1 л жидкости.

Традиционно лавровый лист используют и в медицине для лечения холецистита и желчекаменной болезни. Это пряность хорошо помогает при стоматите, гайморите, ревматоидном артрите, при болях в суставах. Лавровые листья богаты фитонцидами и содержат необходимые нам микроэлементы, дубильные вещества, а также повышают иммунитет.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Лавровый лист
  1. Лавр бесспорно является уникальным растением и обладает многими лечебными свойствами. Да-да и магическими свойствами тоже. Привлечь удачу и защитить свой дом от всех неприятностей, бед, грабителей и дурного глаза можно при помощи четырех лавровых листов. Расположите их в форме креста под ковриком у входной двери. Листья (особенно если они пострадают) нужно будет заменить в следующее новолуние.

    • Спасибо, никогда не слышала такого, пополнила копилку знаний Wink

      • Юля вот еще несколько советов про чудодейственные свойства Лавра (взяла с интернета)
        • Если на лавровом листе написать желание, а затем бросить его в огонь, то задуманное исполнится.
        • Чтоб защитить родных от разных болезней необходимо разместить лист лавра в каждом углу комнаты, в которой семья проводит больше всего времени.
        • Лавровый лист убережет от несчастных случаев и возможных неприятностей. Поэтому всегда носите его с собой.
        • Для привлечения позитивных перемен, надо пальцами раскрошить листик лавра и проговорить в слух просьбу, вдыхая при этом аромат «лаврушки»
        • Лист лавра, положенный на ночь под подушку, навеет хорошие сны.
        • Аромат «лаврушки» избавит от ощущения усталости и переутомления.
        • Лавровый лист добавляет силы и энергии людям, занимающимся спортом.
        • Чтоб семейная жизнь сложилась удачно, надо молодоженам на кануне свадьбы положить в обувь лист лавра, (утром убрать и обязательно поблагодарить).
        • Чтоб всем домашним сопутствовала удача, прикрепите 5 листов лавра, связанных красной нитью, над входной дверью.
        • Веточка лавра под детской кроватью сбережет малыша от сглаза.
        • На лавровый листик капните апельсиновое эфирное масло. Затем положите лист туда, где хранятся ваши сбережения. Таким образом лавр приумножит ваши поступления.
        • Сухие лавровые листья, разложенные по краям постели роженицы, значительно уменьшат родовые боли. Кстати об этом утверждал еще Гиппократ.

  2. Согласна с тем, что лавровый лист используют не только в кулинарии. Он обладает прекрасным лечебным свойством при заболевании суставов. Я в этом сама убедилась.


X